春节前后，牛肉行业迎来了销售旺季。日前，记者走进位于麻城镇板庙村的荆门华中农业股份有限公司养殖基地，青贮池内饲料搅拌机正按照精准配比搅拌玉米等秸秆、自拌料以及促消化的益生菌，草料顺着出料口均匀滑落，散发着青草和酵母的清香。
“这是我们专门为安格斯牛群定制的冬季口粮，营养均衡还容易消化。”养殖基地负责人魏秋萍伸手抓起一把草料介绍。由于冬季缺乏新鲜牧草，过去养殖户多以干稻草喂牛，牛只普遍掉膘。随着青贮技术成熟，华中农业大力推行“粮改饲”，广泛收购周边农户的玉米秸秆，经打捆密封、厌氧发酵，制成可保存两年的青贮饲料，破解原料储存难题，助力冬季牛肉稳定供应。“秸秆不再焚烧，反而成了助农增收的‘香饽饽’。”魏秋萍说。
华中农业副总经理刘祖坤告诉记者，公司引进澳洲优质原种，经本土化选育与杂交改良，成功培育出了具有自主知识产权的“掇刀安格斯牛”，是全省唯一的安格斯牛核心育种场，全国仅有六家。公司重点打造“荆合香牛”品牌，从活牛销售到深加工，已开发雪花牛肉、原切牛排、酱卤制品等20余款产品，在荆门布局12个商超专柜、40余家合作餐饮店，旗下供应链公司开设6家专卖店，年销售牛肉约1000吨，形成“定点屠宰、品牌经营、冷链配送、冷鲜上市”的供应链体系。目前，公司已在武汉、宜昌、襄阳、荆州等地布局，逐步走向更广市场。2025年，公司销售额达1.2亿元。元旦至春节期间，肉牛及相关产品销量可以达到月均水平的3倍。
来到距离华中农业四公里的荆门市久牧生态牧业有限公司，整齐的标准化牛舍内，新入栏的1000余头牛正悠闲地吃着草，呼出阵阵热气。
久牧生态牧业主要经营牛肉养殖、加工及销售，品种涵盖西门塔尔、水牛、黄牛、新疆褐牛等，辐射宜昌、天门、仙桃、武汉、荆州及广州等地。元旦至春节期间，公司预计可销售肉牛3000余头，实现销售额4000万元左右。
“本地牛源有限，养殖户外地购牛，面临交易散、成本高、风险大等问题。”公司负责人马丽锋说，“我们利用荆门中部之中的区位优势，围绕肉牛交易搭建联合体，提供集中采购、运输、检疫、育肥等一站式服务，并配套技术支持和售后保障，让养殖户购牛无忧、养殖不愁。”
记者从区农业部门获悉，近两年，荆门中心城区居民餐桌上的牛肉一半以上产自麻城镇板庙村，掇刀“一头牛”品牌的市场认知度与产业影响力持续提升。麻城镇依托板庙牛业小镇，已成功获评国家农业（肉牛）产业强镇，构建起“国家级核心育种场+国家级合作社+省级联合体+龙头企业”的产业矩阵，拥有1家国家级核心育种场、1个国家级养殖合作社、1个省级产业联合体、1家省级以上龙头企业、1个标准化屠宰中心和6家规模养殖场，初步形成了从育种、育肥到屠宰加工、销售的全产业链体系。（记者何梦雪 通讯员孙政）
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