一条一米长的大鲅鱼 , 23斤 , 不到500块？
搁往年 , 这价格想都不敢想 , 沙子口码头上千块一条都有人抢着要｡ 今年呢 , 降到这个数了 , 居然还卖不动｡
到底咋回事啊～
01 鲅鱼是啥
先说说鲅鱼这东西吧 , 肉嫩 , 味鲜 , 怎么做都好吃｡ 包成饺子更不得了 , 号称天下第一饺 , 真不是吹的｡
青岛这边有个老传统 , 鲅鱼跳丈人笑｡ 每年四月 , 第一批春鲅鱼上岸 , 码头上全是买鱼的女婿 , 那场面 , 壮观｡
顺便科普一下 , 咱说的鲅鱼 , 其实专指蓝点马鲛 , 也叫燕鲅｡ 胶州湾偶尔也有斑点马鲛和高丽大马鲛 , 长得像 , 一般人分不太清 , 就统称鲅鱼了｡ 至于什么"黄金鲅" , 那是商品名 , 实际上是黄条鰤 , 跟鲅鱼八竿子打不着 , 别被忽悠了！
02 曾经有多火
鲅鱼是洄游鱼 , 四月中旬游到黄渤海 , 出一趟海能捞几千斤 , 这就是春鲅鱼｡
火到什么程度呢？光去年四月 , 青岛顺丰发出去的鲅鱼就有10万票｡ 几十块一斤 , 根本不愁卖｡
可今年呢 , 二十一斤成了常态 , 50块一斤的巅峰再也回不去了｡ 价格降了 , 但买的人反而更少 , 有人开玩笑说是不是女婿变少了...形成了越跌越没人买的怪圈｡
原因还挺现实的｡
第一 , 送礼的需求其实集中在四月初的鲅鱼节 , 沙子口办完节 , 女婿们该买的早买完了 , 后面码头自然冷清｡
第二 , 十斤以上的大鲅鱼 , 除了送礼谁买啊？吃不完 , 收拾麻烦 , 天热还容易坏｡ 普通家庭更爱三斤左右的小鲅鱼 , 实在｡
第三 , 也是最关键的 , 青岛本地产量其实够用｡ 但往年太火了 , 全国沿海的春鲅鱼一股脑往青岛运 , 运输成本一叠加 , 价格就虚高｡ 说白了 , 以前的高价里有不少是运费｡
再加上现在大家日子都紧巴巴的 , 对价格敏感得很｡ 鲅鱼好吃是好吃 , 但动不动就涨价 , 谁不得掂量掂量口袋？
说到底就是 , 供大于求 , 消费降级 , 两头一挤 , 鲅鱼就不好卖了｡
不是鲅鱼不行了 , 是大环境变了～
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