“一两春茶一两金”，春茶之所以珍贵，不仅因为芽叶鲜嫩、营养足，更因为它的鲜爽滋味和独特香气。俗话说“无绿茶不春天”，想品懂春茶，先得认清它的香气。
绿茶的香清新干净，没有红茶、乌龙茶那么浓烈，不同品种、工艺的绿茶，香气也不一样。今天就给大家讲9种常见绿茶香型，配上代表茶品，新手也能一看就懂、一闻就识。
品茶讲究“一赏、二闻、三品”，读懂绿茶的香气，再去品茶，才能真正尝出它的鲜醇，不浪费这春日的好味道。
一、豆香型：绿茶里最经典的香
豆香型香气清甜，像煮豆子的清香，不浓不烈但很长久，喝一口后舌尖还有回甜。这种香主要来自炒青工艺，高温炒制后，茶叶就会析出这种温润的豆香。
代表茶品：西湖龙井、大佛龙井。其中西湖龙井的豆香最突出，冲泡后，豆香混着草木的清新，喝着特别爽口。
二、栗香型：鲜爽中带醇厚
栗香型就像刚炒熟的板栗香，醇厚又带点甜，既有坚果的香味，又不失绿茶的清新，适合喜欢醇厚口感的人。
代表茶品：六安瓜片、湄潭翠芽、信阳毛尖、日照绿茶。信阳毛尖的栗香更醇厚，喝起来回甘也久。
三、清香型：草木本身的香
清香型顾名思义，香气清冽干净，就像春日的微风，带着新鲜草木的味道，没有杂味，喝着很清爽。这类绿茶多是嫩芽做的，能最大程度保留本身的风味。
代表茶品：黄山毛峰、安吉白茶。安吉白茶的清香更清甜，芽叶发白，喝着像含了一片新鲜嫩叶。
四、兰花香型：清雅又幽远
兰花香型像幽谷里的兰花，清淡却不淡薄，闻着让人舒服。这种香比较少见，多来自云雾多、植被密的产区。
代表茶品：太平猴魁、蒙顶甘露。太平猴魁的兰香最特别，冲泡后香气和茶汤融合，喝着甘醇入味。
五、花果香型：带着春日甜意
花果香型清新带甜，像春日的鲜花和鲜果味，活泼又清爽。这类绿茶生长在湿润、植被多的地方，吸收了周围的花果香。
代表茶品：碧螺春。产自江苏洞庭山，俗称“吓煞人香”，既有茉莉的甜，又有枇杷的鲜，香气浓却不艳。
六、毫香型：嫩芽专属的细香
毫香型是嫩芽绿茶的特色，香气细腻柔和，带着淡淡的绒毛香。这类茶用的是明前嫩芽，芽叶上的白毫就是香气的来源。
代表茶品：信阳毛尖、碧螺春、蒙顶甘露。三款茶都是嫩芽制作，毫香各有特色，口感都很细腻鲜爽。
七、海藻香型：小众又特别
海藻香型很有辨识度，像海边的海藻，带着淡淡的咸鲜和山野的清爽，比较小众，适合喜欢独特风味的人。
代表茶品：恩施玉露。这是传统蒸青绿茶，能最大程度保留本味，海藻香清新独特，喝着有不一样的回甘。
八、炒米香：烟火气的家常香
炒米香型像刚炒好的大米，香气浓郁，带着烟火气，温暖又亲切。高温炒制后，茶叶里的淀粉转化，就会出现这种香味。
代表茶品：龙井、信阳毛尖、都匀毛尖。龙井的炒米香混着豆香，都匀毛尖的炒米香更纯粹，日常喝很合适。
九、嫩香型：嫩芽的鲜活香
嫩香型香气清新鲜嫩，像刚摘的嫩芽，带着淡淡的青草甜，充满生机。用的是明前或雨前嫩芽，最大程度保留了鲜活感。
代表茶品：黄山毛峰、信阳毛尖、紫阳毛尖、雀舌。雀舌的嫩香最突出，芽叶细小，喝着细腻鲜爽。
9种绿茶香型，对应9种春日味道，每一种都藏着本身的特色。
品茶不用追求名贵，认清香气，静下心来赏形、闻香、品味，就是对春茶最好的尊重。这个春天，泡一杯绿茶，循着香气，感受春日的清爽吧。
下次泡茶时，不妨试着分辨一下，你喝的绿茶，属于哪一种香型？
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