8道菜 , 全光盘了｡
亲戚来家里吃饭 , 说实话 , 压力不小｡ 做少了显得寒酸 , 做多了怕浪费 , 关键是——味道得过关啊！这次我憋了个大招 , 整了8道菜 , 结果每盘都见底了 , 公婆都在夸 , 我心里那个美啊~
直接上菜单吧 , 都是实战验证过的｡
01 西红柿牛肉
这道菜是硬菜担当 , 牛肉切薄片提前腌一下 , 西红柿炒出沙沙的汁 , 再把牛肉扔进去快炒 , 酸酸甜甜的 , 特别下饭｡ 牛肉嫩不嫩 , 全看你舍不舍得放淀粉和料酒 , 别心疼｡
02 避风塘皮皮虾
皮皮虾这玩意儿 , 清蒸太普通了｡ 裹上蒜蓉面包糠炸一下 , 嘎嘣脆 , 满嘴蒜香｡ 亲戚直接上手剥 , 根本停不下来 , 盘子干净得不用洗｡
03 杭椒牛柳
又是牛肉？对 , 但做法完全不同｡ 杭椒微辣 , 配上滑嫩的牛柳 , 炒出来特别香｡ 这道菜速度要快 , 大火爆炒 , 牛柳才不会老 , 口感差别真的很大｡
04 花雕柠檬醉熟虾
这道最惊艳！虾煮熟之后 , 用花雕酒加柠檬片泡着 , 冷吃｡ 入口先是柠檬的清香 , 然后花雕的酒香慢慢上来 , 亲戚问我在哪学的 , 其实就是小红书翻到的哈哈~
05 孜然蘑菇
素菜里的王者 , 蘑菇撕成条 , 干煸到微焦 , 撒上孜然辣椒面 , 吃着跟烤串似的｡ 成本几块钱 , 味道能打败一半荤菜 , 不信你试试｡
06 蒜蓉炒扇贝
扇贝粉丝蒜蓉 , 经典组合｡ 蒜蓉一定要分生熟蒜 , 炒出来才有层次感｡ 这道摆上桌 , 档次一下就上去了 , 其实操作特简单｡
07 菌菇焖鸡
鸡肉切块煸炒 , 加各种菌菇一起焖 , 汤汁浓郁得不行｡ 菌菇吸满了鸡汤的鲜味 , 比肉还好吃 , 最后拿汤汁拌饭...绝了｡
08 青椒炒杏鲍菇
最后一道清爽收尾 , 杏鲍菇切片煎到两面金黄 , 青椒大火一炒 , 脆脆的｡ 简单吧？但是配在一桌子大菜里 , 特别解腻 , 大家反而很喜欢这道｡
说真的 , 待客菜不用太复杂｡ 荤素搭配好 , 有两道撑场面的硬菜 , 再来几个做法特别点的 , 基本不会翻车｡
光盘就是最好的评价嘛~
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