2月23日，山西全省鸡蛋价格新鲜出炉，养殖户、零售商、老百姓都在盯。全省主流收购价3.10-3.20元/斤，整体平稳，南北价差清晰，11市报价一目了然。

山西11市鸡蛋收购价（2月23日，元/斤）

- 太原：3.10-3.20（大码）

- 大同：3.15-3.25

- 阳泉：3.10-3.20

- 长治：3.10-3.20

- 晋城：3.10-3.20

- 朔州：3.15-3.25

- 晋中：3.10-3.20

- 运城：2.80-2.90（省内低价区）

- 忻州：3.15-3.25

- 临汾：3.00-3.10

- 吕梁：3.10-3.20

运城、临汾价格偏低，运城大码仅2.80元/斤，是省内“洼地”。太原、大同、吕梁等中北部多在3.10-3.25元/斤，货源充足、走货平稳。商超零售价普遍4.8-5.0元/斤，市民买菜压力不大。

近期复工、开学启动，鸡蛋需求稳步回升，库存不高，蛋价止跌企稳，短期大幅涨跌空间有限。养殖户可理性出货，不必过度压栏；消费者按需购买，当前价位实惠。

整体来看，山西鸡蛋市场南北价差不大，行情以稳为主。后续需求逐步回暖，价格有望小幅温和上行。