核心提示：2月18日，我们迎来了雨水节气，春天的气息愈发浓厚，此时正是春笋大量上市的时节，在品尝这“春季限定”美味的同时选购竹笋要注意以下几点。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2月18日

我们迎来了雨水节气

春天的气息愈发浓厚

此时

正是春笋大量上市的时节

在品尝这“春季限定”美味的同时

选购竹笋要注意以下几点

01

看外形

选择个头大小适中，外形紧实饱满，底部直径大，尾部小，无腐烂变质的鲜笋。

02

看笋壳

笋壳完整，呈金黄色或淡黄略带粉红色，色泽自然有光的鲜笋，笋肉较为鲜嫩。

03

看笋节

笋节之间的距离越近，笋肉相对越细嫩。

04

看笋根

根部四周的“痣”呈白色珠状的笋较为鲜嫩，“痣”呈暗红色或深紫的笋肉质较老。

另外，竹笋除鲜食外，还可被加工成各种制品，如笋干、笋片、笋罐头等，满足多样化需求。消费者要注意，到正规商超等场所购买正规竹笋制品。注意检查包装是否完好，确保无胀袋、漏气等现象。留意标签上的食品名称等标示信息。

出品丨湖北省产品质量监督检验研究院

日期：2026-02-24