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饮食的调养和改善是防止高血压极其关键的环节。对于高血压患者来说，在注意热能平衡的基础上，应坚持清淡饮食，少量多餐，多饮水，遵循“四高四低”的饮食原则

四高——高维生素、高优质蛋白、高钾、高钙。

宜多吃富含维生素和钾、钙的食物：苹果、土豆、芋头、冬瓜、西瓜、海带、蘑菇、奶制品、豆类、芹菜、菠菜、洋葱、胡萝卜、茄子、冬瓜、黄瓜、南瓜、木耳、鱼类等。

多补充富含优质蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物:脱脂牛奶、鱼类、豆类及豆制品等。蛋白质每天的摄入量不超过60克。

注意多饮水，，每天的饮水量保持在2500毫升以上，值得一提的是，一般饮用水中都含有锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，煮后都会沉淀，所以如果饮用水符合卫生标准，不妨喝生水。

四低——低热量、低胆固醇、低钠盐、低动物性脂肪。

禁食高钠盐食物，如咸菜、榨菜、腌制食物、火腿、咸鱼、咸肉等。每天钠盐的摄入量不超过5克，为排除体内残留的钠盐，可在晨起时喝一杯温开水。

还应禁食咖啡、酒精、浓茶、浓肉汤、人造奶油、方便食品、各种甜食、各种辛辣食物和调味品。如有吸烟嗜好，应采取有效手段积极戒烟。

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本文参考书籍《小营养大疗效》主编：傅警龙，张海波

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