食物都是有保鲜期的，我们通常情况下看到一样食物性质状态发生了改变，就应该警惕了，有可能是存放的时间过长，导致变质，状态发生了改变，和我们平时看的不一样，
出现了非正常现象，那是否就代表已经变质不能再吃了呢？提醒大家，其实以下这8种食物的非正常现象，并不是坏掉了，只是在正常存放的过程当中产生了一些物理现象，无需扔掉，那么浪费。
01.长白毛的蘑菇
蘑菇本身就是一种真菌类的食物，如果你发现蘑菇上面有一层白毛，先别着急扔，这不一定就是变质。其实，在一定特定的条件下，蘑菇会释放出孢子，释放出的孢子会迅速成长成白色的绒毛，也被称为菌丝体，
所以蘑菇表面长了一层白色的绒毛，我们只要用手能轻轻的抹掉，或者是擦洗掉，并且蘑菇没有异味，软塌，出水等现象，是完全可以吃的。如果蘑菇的表面出现了黏糊糊的一层液体，
并且颜色也发生了改变，变成了绿色，黄色或者不正常的颜色，摸起来软塌，闻起来有异味，那才是发霉变质，需要扔掉。
02.泛着五彩光的牛肉
买回家的牛肉，煮熟之后发现切面泛着五彩的光晕。这样的牛肉是不是已经变质了？很多人看到这样的牛肉都不敢再吃了。其实这是正常现象，并不代表牛肉已经变质，
反而这种状况说明牛肉非常新鲜，这是因为牛肉在用刀切的时候。肌肉横纹结构和纤维出现了衍射效应，产生出了五彩一样的光晕，
比如绿色，橙色，就像阳光下的肥皂泡一样，所以泛着五彩光的牛肉并不是变质了，反而说明比较新鲜，是可以完全放心吃的。
03.有小斑点的白菜
买回家的白菜，发现白菜帮上面有黑色的斑点，这种小斑点是不是代表着白菜已经变质不能再吃了，很多人看到这些小斑点都心里犯膈应，不敢再吃。其实这样的白菜并没有坏，
这种黑色的斑点，也只是白菜由于种植过程当中施氮肥过多而导致的正常现象，它的缺点就是不美观，但是营养价值和味道并不受到任何影响，完全可以放心吃，
如果出现大块的黑斑，或者是已经有腐烂的迹象，那么存在黑斑病或者是软腐病，这样的白菜就不能再吃了。
04.灰蓝皮的沃柑
买回家的沃柑表面看上去都是很好的，但是剥皮之后却发现连同果肉和果皮之间变成了灰蓝色，而不是正常的白色。这样的沃柑是不是已经变质坏掉了，不少人不敢再吃，但其实这只是沃柑的正常现象，并不是变质。
这是因为沃柑在种植过程当中降雨过多，或者是土中的盐分太多，导致天然色素在果皮内沉积的现象。
所以这是一种正常的物理现象并不代表着沃柑已经变质，只要表面没有青霉素发霉，果肉没有软烂，就可以正常吃
05.黑丝芒果
买回家的芒果，表面看上去是很正常的，但是剥皮之后发现芒果的果肉当中有很多黑丝出现，这样的芒果是不是存放时间过长了，已经变质了，不少人不敢再吃，直接扔掉了，
其实大可不必。这些黑色的纤维是芒果的血管，是用来输送营养物质的，受到刺激之后，纤维内部的结构就会发生氧化现象，从而变成了黑色，但并不影响食用。
06.析水的酸奶
买回家的酸奶没有喝完，然后放在冰箱当中，等到再取出来的时候，我发现酸奶的性状发生了改变。酸奶出了很多水，已经出现了水油分离的状态，这样的酸奶是不是已经变质了，
不敢再吃了，其实这样的状态并不代表变质。表面浮着的是一层乳清，可以吃，这是因为酸奶在存放的过程当中，乳清会自然渗出，
乳清当中包含了多种营养物质。有物蛋白质，少量脂肪和乳糖，搅拌之后，完全可以正常吃。但如果酸奶出现了豆腐渣样，最好不要再吃了。
07.表面有白霜的巧克力
不管巧克力放在常温下还是放在冰箱里冷藏，时间长了你会发现表面出现了白色的霜。这样的巧克力是不是已经变质了，不能再吃了？其实巧克力表面起的白霜，并不是发霉变质。
这种是糖霜或者脂霜是巧克力里面的糖分脂肪形成的，是属于物理变化，一般含糖量比较多的巧克力，这种情况会比较多，这层白霜擦掉之后就恢复成了正常的样子。
08.透明的大蒜
大蒜剥掉皮之后，你有没有遇到透明酸的情况？发现大蒜呈透明状。这样的蒜是不是已经变质了？不少人都扔掉了。其实大可不必，这样的蒜并没有变质，也没有腐坏，完全是可以正常吃的，
这是由于大蒜在高温或者是强烈日晒的情况下，损伤了蒜包的结构，导致蒜肉透明化，但是这种是，它只是口感有点软，不再脆，营养不受任何改变也是可以正常吃的。
总结：
食物发生了非正常现象，我们是应该警惕的，但也不用草木皆兵，有些食物虽然发生了非正常的现象，但是只是物理现象，并不代表变质，也无需扔掉，那么浪费。
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