轻松种植月桂叶，丰富你的美味菜谱！

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了解如何种植自己的月桂叶，这样你就能随时拥有这种美味的香草。

月桂 (Laurus nobilis) 原产于地中海地区，是一种著名的烹饪香草。它也被称为香叶植物，既可以在温暖潮湿的气候中生长，也可以在室内种植。其叶子为经典菜肴如红酒炖鸡（Coq au Vin）和希腊牛肉炖菜（stifado）为菜肴增添风味。它也是香草束中的传统成分。你可以全年收获叶子，但为了获得最浓郁的风味，建议剪下较大、较老的叶子。

下面是你在后院或室内种植月桂叶植物所需的条件，以及如何将这些芳香的深绿色叶子添加到 牛肉炖菜 和其他菜肴中。

月桂叶植物的种植地点

月桂叶需要充足的阳光才能茁壮成长。在户外种植时，选择一个阳光充足且有生长空间的位置。这些植物占用很多空间，因此不要与其他植物挤在一起。月桂叶适合在美国农业部8-10区种植。在较冷的地区，可以将其种植在可以在寒冷天气来临时移动到避风处的容器中。

在室内种植月桂叶时，选择一个阳光明媚的窗户，以确保植物能获得 充足的间接明亮光线。

月桂叶植物的叶子对狗、猫和马是有毒的，因此要将其远离这些动物。

香叶的种植方法与时间

香叶树和灌木适合在潮湿的气候中生长。建议在春季或初夏种植，等到霜冻的风险过去后再进行。香叶树可以直接种植在土壤中或容器中。如果你在8到10区以外的地区种植，建议使用高深的容器，这样在寒冷的月份就可以方便地将它们搬进室内。

提示

室内植物最好使用带排水孔的陶土或木质容器。

当温度降到50°F以下时，就该把它们搬进室内，放在阳光充足的窗边。香叶树和灌木在温度低于20°F时会死亡，因此在决定是选择在户外种植并在寒冷的月份搬入室内，还是全年在室内种植时，请务必考虑这一点。

香叶植物护理技巧

香叶植物容易种植，且收获丰厚。只要满足它们的基本需求，它们就会茁壮成长。

光照

在阳光充足的地方种植香叶灌木或树木。理想情况下，它每天应至少接受六小时的阳光。

土壤和水分

香叶植物需要排水良好的土壤才能健康生长。它们在pH值为6.0到7.0的土壤中生长最好，但也能在pH值在4.5到8.3之间的土壤中生存。当全年在室内种植这种植物时，使用良好的排水盆栽土。

定期给月桂叶植物浇水，以保持土壤湿润但不要让土壤过于湿润。如果土壤长时间积水，这些植物容易发生根腐病。在再次浇水之前，让表层土壤稍微干燥。

温度和湿度

月桂叶植物在60°F到70°F之间生长最佳，并且喜欢湿度。在室内种植时，经常给叶子喷雾，或者通过将容器放在装有湿卵石或小石子的花园托盘上来增加湿度。另一个选择是在家里放一个植物加湿器。

肥料

月桂叶植物在户外的土壤中生长时通常不需要施肥。然而，如果您在容器中种植这种植物，请在春季添加有机平衡肥料。

修剪

修剪月桂叶植物有助于保持其大小和形状，并促进新叶的生长。在植物不活跃生长的冬季到早春进行修剪。

种植和换盆月桂叶

这些植物容易生长在容器中，并且喜欢舒适紧凑，因此它们可以稍微根系缠绕。一个2英尺高的花盆可以容纳一株达到5到6英尺高的月桂叶植物。通常，您需要每五年左右换盆一次。

害虫和问题

真菌病害，包括炭疽病、白粉病和根腐病，可能会对月桂叶植物造成影响。

• 炭疽病会使叶尖变黑或变棕。用消毒剪刀修剪受影响的叶子，并在土壤中添加杀真菌剂。
• 白粉病影响许多植物，因为其孢子传播迅速。为了减少白粉病，避免植物过于拥挤，并确保空气流通充足。
• 根腐病是月桂叶的常见问题，表现为树皮上出现粘液状或胶状的条纹。避免过度浇水或保持土壤湿润，这可能导致根腐病。

月桂叶植物没有太多害虫，但检查植物的叶子是否有害虫是个好主意。当月桂叶在室内生长时，监测植物是否有粉虱和蜘蛛螨。如果发现它们，请用杀虫皂或苦楝油喷洒在叶子上。

你可以通过枝条扦插来繁殖月桂叶植物。你需要手动修剪工具、容器、生根激素、沙子和塑料袋。

1. 用消毒过的修剪工具剪下6英寸长的绿色枝条，并去掉下半部分的叶子。
2. 用潮湿的沙子填充小容器。
3. 在将每个切口种植到沙子中之前，先将其浸入生根激素。
4. 用透明塑料袋松松地覆盖每个花盆，以保持湿度。
5. 将花盆放在温暖的地方，接受明亮的间接光照。

根系通常在一到两个月后开始发育。你可以通过轻轻移动或拉扯切口来检查——如果有阻力，说明有根。在这个时候，你可以将生根的切口移植到一个更大的容器中，使用盆栽土。

收获月桂叶

一旦树木扎根后，你就可以在需要时开始收获叶子。轻轻摘下它们或使用剪刀将叶子从茎上剪下。一次不要摘取超过三分之一的叶子，以避免给植物带来过多压力。

月桂叶的种类

大多数月桂树和灌木生长缓慢，高度在12到40英尺之间，但通常修剪到8英尺或更低。

‘Angustifolia’

Laurus nobilis ‘Angustifolia’的叶子比普通月桂叶品种更窄，通常作为观赏树种植。它的生长习性紧凑，通常高达10到20英尺，尽管可以修剪得更小以适应容器或修剪成造型树。

‘Aureus’

当Laurus nobilis ‘Aureus’品种的新叶子出现时，它们是明亮的青柠绿色，随后变为美丽的黄色，最终变为深绿色。这个月桂植物生长缓慢，最高可达30英尺，喜欢充足的阳光和部分阴影。

‘Saratoga’

Laurus nobilis ‘Saratoga’作为月桂植物相对较小，但在理想条件下可以达到25英尺的高度。它的叶子呈圆形，浅绿色，是厨房中使用的优秀品种。

常见问答

Laurus nobilis和加利福尼亚月桂树是一样的吗？

加利福尼亚月桂树相似，但属于不同的属。它的叶子有香味，但不是烹饪中使用的月桂叶来源。然而，它是一个优秀的景观植物。

在厨房中可以重复使用月桂叶吗？

不推荐这样做。最好将它们扔掉，因为第二次使用时风味会明显减弱。为了获得最佳的风味，月桂叶最好只使用一次。

新鲜采摘的月桂叶能保持新鲜多久？

如果仔细包装并存放在冰箱中，能保持新鲜几周，但如果将它们摊开在温暖的地方，轻轻晾干两到三天，然后再放入密封罐或塑料袋中，风味会更好。干的月桂叶比新鲜的味道更浓郁。