这个冬天，盐城把“冷资源”做成了“热事情”。

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湿地不再只是地图上的一块绿，变成餐桌背后的风景线；麋鹿在冬至前后“换角”的限定场面，成了年末至春节的自然热搜；东台的海鲜鱼汤面、建湖的藕粉圆、阜宁的家常锅气菜把胃口稳稳抓住。

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升级后的“NICE盐城·冬暖消费季”，从元旦一路延续到春节，把“湿地+美食”的故事讲得更完整、更好吃。

把年味做成赛季，这是盐城今年最像样的招。

全域联动的“湿地美食·一县一桌菜”不只是喊口号，真刀真枪地办起了全省乡厨美食大赛，盐城队选拔赛落地建湖九龙口湿地公园；“百县千味·寻味湿地”推广季持续发力；还联合省广电总台开出双层巴士“湿地美食寻味之旅”，把路线、讲解和品尝串成一套可复制的体验，既有热闹的流量，也有扎实的味道。

好玩的地方在于，“一县一桌菜”不讲空话，直接上宴席：比如带着湖鲜脉络的“遇见湖鲜宴”、把麋鹿元素融进风味叙事的“丰海鹿鸣宴”，不拼网红排名，拼的是产地与季节的默契。

盐城这盘棋的内核，是让游客的脚步和当地人的生活交汇而不冲撞。

春节前后“滋味盐城过大年”文化旅游季已经开场，四大板块、600余项活动在城与县、景区与商圈里同时点亮：民俗体验、惠民展演、非遗展示、冰雪嘉年华，像九龙口的冰雪大世界、荷兰花海的花艺冰雕，把冬天变成能玩的场景；大洋湾的新春武林大会做了沉浸式演艺，文博场馆把主题展览做进年味里。

细节很接地气：文旅局长“马上送福袋”为各地站台，东台发绣、大丰麋鹿公仔、建湖剪纸这些带着手艺温度的物件，给“主客共享、近悦远来”加了一份实在的诚意。

把非遗和科技一起端上桌，是今年盐城的加分项。

元宵在盐镇水街的“福满盐街·元宵赏灯会”，从2月17日至3月3日，17组非遗花灯由国家级自贡手工艺团队操刀，主题里既有“苏超”的狂欢场景，也有“鹤鹿同春”的寓意；九龙口把人形机器人互动和机器马驹体验拉进冰雪游乐场，适合一家人的轻松参与；大纵湖的无人机灯光秀把《山海经》神话元素飞到了夜空里；东台把国家级非遗东台发绣、董永传说与民俗踩街融合成一条街的流动叙事；阜宁的东沟龙舞作为省级非遗，在春节舞起真正的“年龙”。

这些新玩法没把传统做成展柜里的静态，而是把人拉进现场，声音、光影和手艺一起上，让“湿地美食之旅”多了沉浸感和互动度。

如果要说盐城冬季最特别的自然戏份，那一定是麋鹿。2025年新生麋鹿超过700头，种群总数达到8502头，其中野生种群有3673头，稳中有升。

冬至前后雄麋鹿进入脱角高峰期，每天能捡到三四十支鹿角，换角后的麋鹿像“无角精灵”，萌态十足；脱角后迅速进入长茸期，新角每天能长1.5至2厘米。

保护区启动24小时巡护，把这一周期的安全守住。

这是盐城冬季限定的自然窗口，也是今年活动里最值得“慢慢看”的一幕。

去看鹿，记得保持距离、按提示行走，让动物的秩序不被打断，人的惊喜才更纯粹。

回到吃，盐城的“湿地味道”不在浮夸摆盘，而在日常的锅气和水系的鲜。

东台的海鲜鱼汤面，讲究的是那碗浓而不腻的汤底，鲜美醇厚，早晚来一碗都合适；建湖的藕粉圆，是软糯的老手艺，搭配当地新兴的火锅卤味，甜咸之间有烟火气的平衡；阜宁的家常锅气菜，不追名头，咸香有劲，和冷天最配。

真正的经验是：避开人挤人的网红队，把脚步交给县城中心的老店或景区周边的本地餐馆，问一句“今天有什么时令”，常常能吃到地道的惊喜。

盐城提倡“一县一特色”的品牌，不是要把味道统一，而是让每个县讲自己的故事——这是一种尊重。

今年的活动紧扣“三苏三新”，把方向和做法对齐在一条线：生态为底色，文化作骨架，科技添肌理。

全域联动意味着不把游客困在单一景区，餐饮市场也不是单点促销，而是把县域的能量拉满。

对外是升级的消费季，对内是把年味做成公共生活的名片。

把“十三城”寻味的双层巴士开进湿地，是一种表达：盐城愿意把自己的“慢节奏”分享出来，让更多人愿意停下来。

简单的路线建议，按“景+味”的组合去拼，更容易走出惊喜。

比如在条子泥湿地观鸟，天光水影里，海鲜鱼汤面是恰当的收尾；九龙口玩冰雪后，藕粉圆和一盘热乎的卤味能把手心烫热；看过大纵湖的无人机灯光秀，再去阜宁找一桌咸香的家常菜，夜里不需要太多词汇就能有满足感。

盐镇水街的元宵灯会安排在2月下旬到3月初，夜游和吃在此刻最应景。

把节奏放慢，游客的体验质量反而上去了。

还有一点值得重申：盐城把“主客共享”当作理念，不把外地人当流量，不把本地人当背景。

今年的“冬暖消费季”不是短促促销，而是一套贯穿元旦到春节的生态、文化、科技叠加式活动。

选择在人少的时段吃饭，跟服务员聊聊“一县一桌菜”的推荐，别执念“哪家最火”，把注意力放在“哪里最像当地”。

这一点最重要，也是最容易被忽略。

当一座城市愿意把湿地当底色，把麋鹿当朋友，把非遗当日常，把美食当生活，冬天的旅行就不再是“赶集”。

盐城给了一个更舒展的过年方式：白天看自然，晚上看灯；白天吃鲜，晚上吃香；600+活动让选择变多，县域的质感让体验变厚。

马年新春，来盐城过年，不急不赶，慢慢逛、慢慢品，能把钱花在看得见摸得着的好味道上，也能在一场场活动里收回一些对生活的热情。

这个冬天值得被认真对待，盐城已经把路铺好，剩下的就是把脚步放稳。