年过得飞快，转眼就到了正月初十。老辈人嘴里常念叨一句："正月怕初十。"这话听着让人心里犯嘀咕：大过年的，有啥好怕的？其实啊，这"怕"不是害怕，是敬畏——敬畏天地、敬畏规矩、敬畏来之不易的好日子。
初十是啥日子？民间管这天叫"地日"，也叫"石头节"。老祖宗讲究"天公地母"，初九刚给老天爷过了生日，初十自然轮到大地母亲。又因为"十"和"石"同音，石头神的诞辰也定在这一天。除此之外，正月初十假期也结束了，人们之所以怕初十是因为愉快的春节，团聚的日子一去不复返了。
初十是正月里的一个重要节点，所以民间自古也流传着诸多民风习俗。明日正月初十，大家牢记“吃3样，忌2事”，别犯了忌讳。
吃3样
1、吃青菜
初十这天，很多地方讲究吃青菜，尤其是绿叶菜。这习俗看着简单，里头讲究不少。过年这几天，大鱼大肉吃得满嘴流油，肠胃早就叫苦不迭。初十吃青菜，首先是"清肠胃"——把过年积下的油腻扫一扫，身体轻盈了，精神头才足。更重要的是，青菜谐音"请财"，寓意把财神请进门，新一年财源广进。
吃啥青菜有说道。菠菜、油菜、芹菜都行，最好是地里刚冒头的新鲜菜。清炒、白灼、凉拌，少油少盐，吃出食材本味。老辈人觉得，青菜是大地刚醒时献上的第一口鲜，初十吃它，等于接住了地气，全年都有精神头。
做法也简单：菠菜焯水，挤干水分，切段。热锅凉油，爆香蒜末，下菠菜快炒，撒点盐就出锅。翠绿翠绿的，看着养眼，吃着清爽。一口下去，过年的油腻仿佛真被刮走了，浑身舒坦。
2、吃鸡肉
初十餐桌上，鸡肉是"硬菜"担当。为啥初十吃鸡？"鸡"谐音"吉"，吃鸡肉寓意"吉祥如意"。而且鸡是"地禽"，脚踏实地，不会飞，象征着日子稳稳当当、不飘不浮。初十是"地日"，吃地禽，正应了"脚踏实地"的好彩头。
老辈人吃鸡有讲究。最好是土鸡，肉质紧实，香味浓郁。做法以清炖、白切为主，保持原汁原味。清炖鸡汤，撇去浮沫，小火慢炖两小时，汤色金黄，香气扑鼻。鸡肉撕成丝，蘸着姜葱蓉，鲜嫩可口。喝一口汤，吃一口肉，暖胃又暖心。
3、吃豆腐
第三样是豆腐，这可是初十餐桌上的"百搭神器"。豆腐谐音"都福""都富"，寓意福气满满、财源广进。而且豆腐是白的，象征清清白白、光明磊落。初十吃豆腐，既是求富贵，也是提醒自己：做人要端正，赚钱要干净。
豆腐做法多样，煎炒烹炸都行。初十这天，老辈人喜欢做"家常豆腐"。嫩豆腐切块，煎至两面金黄，加酱油、糖、水，小火焖煮入味。出锅前撒把葱花，香气四溢。外酥里嫩，咸鲜适口，配米饭能吃两大碗。
也有地方做"豆腐宴"——麻婆豆腐、皮蛋豆腐、豆腐汤，一桌全是豆腐，寓意"满桌都是福"。一家人围坐，吃着热乎乎的豆腐，聊着过年的趣事，年味就在这烟火气里延续着。
忌2事
忌动土、搬石头
这是初十的“死规矩”。传说这一天石头神要过生日，你要是叮当五四地装修、砸墙、搬重物，那就是“太岁头上动土”。
正月里天还冷，地气刚回暖，这时候搞大工程，水泥凝固慢，还容易因为干燥开裂。更重要的是，“地日”讲究一个“稳”字。初十往往是开工的第一天或第二天，别一上来就搞大动作。
忌打老鼠
初十晚上，老辈人叮嘱：早点熄灯，别大吵大闹，更别追着老鼠打。因为传说这天是"老鼠娶亲"的日子。您扰了人家的喜事，老鼠记仇，来年可劲糟蹋粮食。老话说"你扰它一天，它扰你一年"，不如行个方便，图个吉利。
其实更深一层的意思是，这背后藏着"与万物共生"的智慧。人不独大，让一让其他生灵，也是给自己留余地。
明天就是正月初十了，这吃3样，忌2事并不是迷信，而是人们对于美好生活的一种期望，同时也是传统文化的一种延续与传承。
热门跟贴