田纳西州诺克斯维尔（WATE）——这家评分较低的餐厅位于布朗特县，提供泰国菜。检查员发现了六项严重违规。
位于玛丽维尔的莱蒙草餐厅（Lemon Grass）评分为71。71分是及格分，69分及以下就算不及格。
莱蒙草，地址：912 Lamar Alexander Parkway，玛丽维尔——评分：71，后续评分：90
首先，手部清洗存在问题。一名食品工作者在处理食物时，从一个任务转到另一个任务，没有在两者之间洗手和更换手套，这样做是为了防止可能的污染。
冰箱里的熟牛肉、熟面条和生鱼的温度过高。适宜的温度应在41华氏度及以下。十磅食物被扔掉。
冰箱中装有熟米饭的容器被紧紧包裹在保鲜膜中，温度过高，达73华氏度。检查员指示将食物分成小份，放在金属盘上，而不是继续用塑料包裹，并冷却到合适的温度，以防止细菌滋生。
原本应该干净的开罐器刀片却是脏的，上面还有金属屑。发现多个擦拭布存放在烤架和食品准备表面上，而它们本该放在装有消毒剂的桶里。此外，准备食物的切菜板也脏了，还变了色。
现在，玛丽维尔的香茅餐馆进行了第二次检查。之前的违规情况已经检查并纠正。新的评分是90分。
思考的食物（11月27日） 下载
本周最高分
- 雅各布熟食店与烧烤，5307 Middlebrook Pk, 诺克斯维尔 — 100
- Naf Naf 烧烤，126 Cedar Bluff Rd, 诺克斯维尔 — 100
- Sunago 咖啡，10736 Hardin Valley Rd, 诺克斯维尔 — 100
- Hardee’s，3718 Western Ave, 诺克斯维尔 — 100
- Taco Bell，1900 Cumberland Ave, 诺克斯维尔 — 100
- Taqueria La Harradura Express，7063 Kingston Pk, 诺克斯维尔 — 100
- 坎昆墨西哥餐厅与烧烤，4409 Chapman Hwy, 诺克斯维尔 — 100
- Bojangles，7107 Strawberry Plains Pk, 诺克斯维尔 — 100
- Billie Rae’s 烧烤灵魂餐，1920 Magnolia Ave, 诺克斯维尔 — 100
- Checkers，700 E. Emory Rd, Powell — 100
- Sutherland 熟食店，2608 Sutherland Ave, 诺克斯维尔 — 100
- Tennessee Tapouse，350 Peters Rd, 诺克斯维尔 — 99
- Chick-fil-a，10909 Spring Bluff Way, 诺克斯维尔 — 99
- Ivory’s Pearl与Prime，4705 Old Kinston Pk, 诺克斯维尔 — 99
- Two Doors Down，118 E. Broadway Ave, 玛丽维尔 — 99
- Denise’s Downtown Grubb，124 Rockwood St, Rockwood — 99
餐厅检查是随机进行的，每六个月一次。这反映了检查时的情况。个别检查报告需要张贴在您能看到的地方。
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