明天正月十一，记得“吃三样，做一事，忌一事”习俗，传统应传承|子婿|小火|正月十一|花灯|面条

今天是农历正月十一日，处于春节尾声与元宵序幕之间，承接着初九敬天、初十祭地的虔诚，开启了上元赏灯的欢腾，是年味从喧嚣转向温情的重要节点。民间传说是“子婿日”。关于子婿日的来历说法，一种说法是正月初二归宁日，女儿携丈夫和孩子全家一起回娘家，当天下午就要返回，相聚匆匆，为了再次相聚，人们便设立了“子婿日”，既是对姑爷节的回敬，更是阖家团圆的殷切期望。另有说法是因为正月初九庆祝天公生时，祭拜活动的供品丰富，剩余的鸡鱼肉蛋比较多，为了避免食物浪费，就会邀请女婿和女儿来做客，把这一天定为“子婿日”。今天正月十一日，记得“吃三样，做一事，忌一事”习俗，传统应传承！

一、吃三样

正月十一的饮食的习俗，始终围绕“祈福纳祥”展开，南北虽有差异，但都饱含美好期许。

1、吃盒子

北方多地盛行，尤其是老北京，“合”谐音“和”，寓意家庭和睦、和气生财，薄薄的面皮包裹鲜香馅料，烙至金黄，一口下去，藏着对新一年顺遂美满的期盼。

食材：面粉500克、温水320克、猪肉500克、香芹400克、小葱、盐5克、酱油20克、生抽10克、凉水

做法：1、揉面团、绞肉馅、绞菜碎；2、肉馅加盐、酱油、生抽，顺着一个方向搅拌，少量多次加凉水；3、香芹碎、小葱末与肉馅混合均匀；4、面团搓长条、切剂子、擀成椭圆形面皮，放馅；5、对折，捏严，捏花边；6、平底锅中火加热后倒少许油，转小火，放合子，表面刷油，底部定型后翻面，盖盖焖烙至鼓胀，饼皮金黄。

2、吃荷包蛋

按照传统习俗，女儿女婿回娘家，娘家妈妈都会煮荷包蛋给女婿吃。吃荷包蛋有圆满，包容的寓意，也饱含了父母对女儿和女婿的祝福！

食材：鸡蛋、黄芪、当归、红糖

做法：1、把黄芪和当归放到水里洗净，把锅里加入清水，洗净的黄芪和当归放入煮一小会。2、把散养鸡蛋打入，打入鸡蛋的时候，可以贴着水面打入，这样鸡蛋不易散黄。3、小火慢慢地把鸡蛋焖熟，不要大火，大火就把鸡蛋给煮散了。4、鸡蛋熟透以后，加入2块黑糖融化，如果没有黑糖也可以用红糖来代替，出锅开吃。

3、吃面条

正月十一日吃面条的习俗流传较广，尤其在北方地区，面条长长的形状象征“长久”，既是对女婿事业长长久久、步步高升的祝福，也寓意家庭幸福美满能够绵延不绝。

食材：面条适量，绿豆芽少许，猪肉少许，盐少许，酱油1勺，葱，姜，花椒，干辣椒，花生油。

做法：1、面条煮熟捞出，过凉。面条最好是鲜面条，没有鲜面条，挂面也可以。2、绿豆芽清洗干净，绿豆芽营养丰富，含有多种维生素和矿物质，有解毒清热，清理肠胃，改善视力等作用，常吃还可以减肥。3、锅里放入花生油，放入五花肉煸炒出油，放入葱，姜，花椒，干辣椒炒香。4、倒入酱油上色煸炒，然后倒入绿豆芽大火煸炒。最后倒入面条大火煸炒均匀。5、加盐调味翻炒均匀，关火即成。