在传统快消品线下战场,终端陈列是饮料品牌的必争之地,黄金排面、核心堆头直接决定产品能见度与动销率。饮料行业每年投入巨额陈列费,却普遍陷入困局:费用越投越多,终端配合度越低,优质位置拿不到,动销起不来,大量费用沦为无效投入。
尤其在烟酒便利店、社区超市等核心终端,同等位置上,酒类能带来持续高毛利,而饮料仅能提供周期性陈列补贴。终端老板更倾向于将黄金位置留给酒类,导致饮料陈列费性价比走低,渠道政策落地难、终端产出不达标,成为渠道总监的核心难题。
做渠道的人都清楚,终端是独立利益主体,所有选择的底层逻辑都是“利润最大化”。饮料品牌破解陈列费困局,不能靠“加价抢位”的粗放打法,必须回归渠道本质,从终端利益出发,重构陈列费投放逻辑与管理模式,从“付费买位”转向“价值共生”,才能让费用花在刀刃上。
一、为什么饮料的陈列费,干不过酒类的高毛利?
快消品渠道铁律:谁能给终端带来更稳定、更高额的利润,谁就掌握终端话语权。饮料陈列的被动,本质是利润逻辑输给了酒类,这是行业特性决定的天然矛盾。
其一,收益模式差异导致终端偏好不同。酒类的核心优势是单瓶高毛利、长期动销收益,位置越好动销越快,收益越持续;而饮料陈列费是一次性、周期性补贴,与动销无直接绑定。对终端而言,摆酒类是“细水长流”,摆饮料是“一锤子买卖”,收益感知天差地别。
其二,产品属性决定终端运营成本差异。饮料高频低价、高周转、低毛利,需频繁补货、占用库存,物流成本高;酒类中频中价、高毛利、低补货频率,运营省心、资金占用少。黄金陈列位作为稀缺资源,自然向低运营成本、高利润品类倾斜。
其三,渠道话语权失衡导致议价能力不足。酒类品牌深耕终端,形成稳定利润体系,终端依赖度高;饮料行业竞争白热化,品牌间抢位抬价,让终端坐收渔利,形成“不给费不陈列”的惯性,饮料品牌陷入“投费亏销量、不投费丢位置”的循环。
核心问题在于投费逻辑错位:过去陈列费被当作“买位置的成本”,如今必须视为“与终端共享利润的价值分配”。不解决终端利润痛点,再多费用也抢不过酒类。
二、传统陈列费的三大死穴:粗放投放注定低效浪费
饮料陈列费困境,除了品类利润矛盾,更源于深度分销时代的粗放管理模式,“一刀切投放、凭经验审批、靠人盯执行”的老办法,导致三大死穴。
第一,投放一刀切,无效点位浪费费用
传统品牌追求陈列“全覆盖”,无论终端动销能力、位置价值,只要合作就给费用。结果是动销差的网点敷衍陈列,核心动销店因费用无倾斜拿不到优位。渠道管理的真相是“80%销量来自20%核心网点”,平均投放看似覆盖广,实则钱撒水里,既抢不到核心位,也带不动动销。
第二,只买位不助销,终端无持续配合动力
多数品牌的陈列费仅与“摆放位置”挂钩,终端只需摆上产品就能拿费,与动销无关。这种模式下,终端只“摆出来”不“卖出去”,遇酒类高利润诱惑就替换位置。
米多创始人王敬华曾说:“深度分销的核心不是铺货,而是助销;终端管理的核心不是占位置,而是帮终端赚钱。”只给费用不助销,终端不会将饮料当作核心品类,无动销支撑的陈列只是“面子工程”,费用到期即失效。
第三,过程无管控,费用落地变形走样
传统陈列费管理依赖业务员拍照、经销商上报、厂家审批,流程长、漏洞多,常见业务员造假、终端摆“假排面”、费用被截留等问题。
渠道总监最无奈的是:费用花完了,终端没拿到补贴;位置钱付了,陈列没执行到位。“人治费用”让大量费用在渠道损耗,三方皆不满,政策沦为空文。
存量竞争时代,饮料品牌必须告别“砸钱抢位”,用精准化、价值化、数字化逻辑破解困局。
三、破局第一步:精准选点,把陈列费花在核心终端上
破局的第一步不是加费用,而是“做减法”:放弃无效终端,聚焦核心网点,将有限费用投放到能产生动销、抢占话语权的高价值终端。
渠道管理核心已从“铺货率”转向“铺准率”,品牌需对终端分三层分类,制定差异化陈列费政策:
核心动销终端:城市便利店、商圈超市、核心社区店等,客流大、动销快,是销量主要来源。集中70%陈列费,倾斜最优位置,要求陈列标准化,锁定核心阵地。
形象展示终端:景区、学校、大型商超等高势能网点,核心价值是品牌曝光。减少现金陈列费,用物料、专属陈列架替代,兼顾形象与成本。
普通流通终端:偏远小店、零散网点,动销差、价值低。取消固定陈列费,采用“动销返利”模式,不占用固定费用,依托市场自然动销。
精准选点的本质是“放弃全覆盖,追求强覆盖”。将费用从无效网点收回,集中投给核心终端,既能提升利用率,又能激发终端配合度。核心终端动销形成示范效应后,普通终端会主动跟进,实现自然陈列。
不少品牌实践证明,终端数量减半、陈列费降低三成,整体销量反而提升,这就是精准选点的价值。
四、破局第二步:从付费买位到价值共生,帮终端赚钱才是硬道理
终端不配合,根源是“卖饮料不如收陈列费、卖酒类赚钱”。破解矛盾的关键,是让终端卖饮料的综合收益,超过收陈列费、卖酒类的收益,实现从“付费买位”到“价值赋能”的转变。
第一,重构利润逻辑,让饮料成为高收益品类
品牌要帮终端算清账:饮料高频周转的总毛利,远高于单次陈列费和酒类单瓶毛利。同时优化渠道利润分配,提升终端供货毛利,当饮料“总收益+陈列补贴”超过酒类,终端自然会让出黄金位置。
第二,落地bC一体化,用动销激活终端
bC一体化,是终端助销的核心路径。品牌需兼顾b端终端与C端消费者,通过扫码领奖、满减促销等激活C端,带动b端动销;业务员下沉终端,协助做陈列、搞推广,帮终端卖货。
深度分销旧逻辑是“在门店销量里占更多份额”,bC一体化新逻辑是“把门店总销量做大,让自身品牌成为最大受益者”,终端生意好了,陈列自然有保障。
第三,利益长期绑定,取代短期付费
放弃一次性陈列费,改用“长期返利+动销奖励”模式:终端连续达标陈列、动销达标可获额外返利,年度动销靠前可享进货折扣、物料支持等福利。短期付费买位置,长期绑定才能换忠诚,避免终端被酒类短期利润诱惑。
五、破局第三步:数字化管控,让陈列费全程闭环、落地见效
解决投放方向和价值逻辑后,需靠数字化工具解决费用管控问题,告别“人治费用”,实现“数据管费”,让每笔费用可追溯、可核查、可见效。
数字化陈列费管理,核心做好三件事:
标准化陈列,线上一键核查:制定统一陈列标准,业务员用数字化工具拍照定位上传,系统自动识别达标情况,杜绝造假,确保费用只给达标终端。
费用直达终端,杜绝截留挪用:搭建数字化发放平台,陈列费审核通过后直接打入终端老板账户,跳过经销商环节,让终端拿到实实在在的补贴。
数据闭环核算,费用与动销挂钩:通过数据中台,实时监控陈列达标率、动销率、投入产出比,对动销差的终端停止投放,对动销好的加大倾斜。
数字化的价值,是让费用“投得准、管得住、效看得见”,渠道总监通过数据看板即可掌握全局,快速调整策略,实现费用效率最大化。
六、结语
快消品渠道的核心的是:终端不认品牌认利益,渠道不认情怀认价值。
饮料陈列费困局,不是“钱不够”,而是“逻辑错了”。过去陈列费是成本,如今应是“渠道价值分配工具”,核心在于精准投放、价值赋能、数字化管控。
破解困局只需抓住三点:精准选点,不浪费一分钱;价值共生,帮终端赚更多钱;数字管控,让每一分钱都见效。
从“付费抢位”到“价值共生”,从“深度分销”到“bC一体化助销”,既是陈列费破局之路,也是饮料品牌渠道转型的必然方向。唯有站在终端利益角度,让终端赚钱、动销持续、费用高效,各类难题自会迎刃而解。
关于米多
米多公司成立于2014年,是国内领先的营销数字化整体解决方案提供商,在营销领域致力于以企业业务能力(EBC)为核心,构建基于“立体连接、数据共通、流量共享、全景共鸣、全域赋能、全链共赢”的产业互联网营销服务平台,赋能企业通过“网络协同”和“数据智能”双螺旋引擎,用数字化驱动业务增长。累计服务酒类行业、快消行业、日化家清行业、化工建材行业、茶叶行业等品牌类企业逾3000家,包括茅台、可口可乐、宝洁、高露洁、维达、立白、雪花啤酒、劲牌、绿箭、嘉士伯、美涂士、华新集团等。
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