三周年大考，中国酸辣粉之都交出怎样的答卷？|中国|大考|特色美食|独特风味|红薯|通许|酸辣粉之都

2026年2月26日，通许县迎来“中国酸辣粉之都”荣誉揭牌三周年的重要节点。

三年前，这块沉甸甸的招牌在此落地，标志着通许从传统农业县向特色产业高地的转型正式启程；

三年后，当行业目光再次聚焦于此，通许以一份“链式发展、品牌升级、全域融合”的答卷，展现了酸辣粉产业从规模扩张到质量跃升的进阶之路。

2025年作为“十四五”规划目标任务的攻坚之年，更是通许加快建设“中国酸辣粉之都”，推动酸辣粉产业提质增效的关键之年。在这个承前启后的关键年份，通许从技术标准突破到产业集群成型，从国内口碑积累到国际布局初显，以全产业链思维重构了一碗酸辣粉的价值链，交出了一份县域特色产业高质量发展的高分答卷。

流量聚焦＋政策引领

双重buff为产业发展强力输血

回望一年前的这个时期，2025年刚开年，通许酸辣粉产业便迎来媒体的聚焦与社会各界的高度关注。去年年初，人民网发布文章《一碗酸辣粉里的富民大产业》，深入报道通许县酸辣粉产业发展情况，描绘了通许酸辣粉产业如何带动当地农民增收致富、如何成为乡村振兴的重要支撑，也展现出该产业在推动县域经济发展方面的巨大潜力。

而后，中国新闻网、新华网等多家权威媒体纷纷聚焦通许，官方背书下的一系列深度报道迅速在网络上引发了广泛的传播和讨论，极大地助力了通许酸辣粉声名鹊起，不仅让更多人了解到通许酸辣粉背后的产业模式和巨大前景，更为其品牌传播提供了强有力的舆论支持，也为产业的进一步发展营造了良好的舆论氛围。

在媒体的传播助力下，通许酸辣粉不再是偏居一隅的特色美食，而是成为了全国关注的乡村富民产业代表。如果说，这些权威媒体的广泛传播将通许酸辣粉产业推向了市场关注的风口，那么，政策的引领与支持便如同坚固的基石，为通许酸辣粉产业在风口与激烈的市场竞争中站稳脚跟、实现长远发展奠定了基础。

去年2月，县委书记张云涛主持召开了通许县酸辣粉产业发展工作推进会，全面总结了2024年通许酸辣粉工作，并提出2025年要实现酸辣粉+现代食品产业百亿集群的目标。

为了实现这些目标，政府也出台了一系列支持酸辣粉产业发展的政策措施，包括加大科技创新投入、完善产业链条、拓展市场渠道等方面，一系列有利于产业发展的政策措施出台和落实，为产业的高质量成长提供了坚实的保障。在政策的有力推动下，通许县持续聚焦“土特产”文章，延伸现代农业产业链条，在推动酸辣粉产业发展的道路上越发行稳致远。

产业根基＋科技赋能

从传统农业到现代食品工业的华丽转身

走进通许县淀粉产业园内，机器轰鸣声不绝于耳。这个曾经以传统农业为主的县城，如今已经构建起从红薯种植到淀粉加工，从调料生产到成品包装的完整产业链。

在通许，一颗红薯的变身有多少种可能：它可能会成为淀粉产业园里的优质原料，可能成为甘薯博士工作站里的研究对象，更可能最终以一碗色香味俱全的酸辣粉形态出现在全国各地乃至海外消费者的餐桌上。

这种转变绝非凭空而成，而是通许在产业基础建设上持续发力的共同作用。

2025年3月7日，中印包装有限公司正式入驻；

4月28日，河南微念实业投资有限公司正式入驻通许县酸辣粉产业园；

6月1日，福景堂淀粉科技（河南）有限公司设备正式安装；

10月29日，由河南微念实业投资有限公司打造的年产1.5亿桶酸辣粉项目正式投产；

2026年1月15日，粮之农（北京）食品产业有限公司落户通许，粮小甄品牌酸辣粉正式量产上市。

这些看似独立的事件，串联起的正是一条日益完善的产业链。特别值得一提的是第四届酸辣粉行业大会上，京东物流通许智能物流港暨酸辣粉产业园（一期）正式开园。该产业园的建设不仅极大提升了通许酸辣粉的物流效率、扩大了产品辐射半径，更是以物流为纽带、以创新为引擎，推动酸辣粉产业聚链成群、提质增效的核心载体。

如今，通许在酸辣粉产业建设方面已经打造出逐渐完善的产业链条，围绕产业链式发展需求，培育了丽星亿源、谈小爱、寻味客、朱晓克、上都、钜富邦、沐睿等一批本土企业，招引了福景堂、紫林醋业、京东物流、杭州微念、嗨吃家等一批龙头企业。

集众多企业之力，以科技创新赋能产业创新升级，通许县在酸辣粉产业科研合作与技术创新方面的成果有目共睹。无论是红薯、马铃薯湿粉保鲜技术和检测标准研讨会的召开，还是通许县甘薯博士工作站的成立，或者国家甘薯产业技术体系专家团队的调研指导、甘薯马铃薯产业联盟成立.......这一系列事件勾勒出通许“产学研用”深度融合的创新典范，演绎出传统美食的现代化表达。

数据显示，如今通许县以“酸辣粉+”为主线，通过2730亩的酸辣粉产业园、400余亩的淀粉产业园与京东物流“园中园”三园联动，构建起研发、生产、电商、物流、包装一体化产业矩阵，76条现代化生产线带动本土及头部企业协同发展，让通许稳居全国酸辣粉产业核心区。

在这其中，龙头企业丽星亿源食品有限公司拥有29项国家专利，是涂布粉丝生产工艺首创者，其提供的生产线占国内涂布式酸辣粉生产线80%以上，自有及代工品牌占据中高端市场60%以上份额。

内强实力＋外拓价值

从地域符号跃升为享誉全球的中国名片

经过3年的深耕拓展，如今通许酸辣粉的发展不再仅依赖传统经验，而是已经开始迈向标准化、规范化的高质量发展新阶段。

2025年8月7日，《通许粉条》和《通许酸辣粉生产消毒杀菌规范》两项团体标准专家审查会召开，中国食品科学技术学会名誉理事长、教授级高工孟素荷等权威专家参与评审，最终于10月20日正式发布。

这两项标准的落地，填补了行业在原料加工和食品安全管控上的空白，也为通许酸辣粉的品质提供了硬性保障，提升了产品质量的同时更增强了市场信任度，让“通许酸辣粉”成为不少消费者心中高品质酸辣粉的代名词。

与标准建设同步推进的是，过去一年，通许酸辣粉的产业价值也迎来了爆发式增长。

去年4月，通许县休闲食品（酸辣粉）产业集群入选河南省中小企业特色产业集群；12月1日，河南省发展和改革委员会公布首批产业园区集群地标名单，其中，通许高新区酸辣粉产业集群入选特色型集群地标，成为河南省首批36个产业园区集群地标之一；2026年2月，工业和信息化部发布绿色工厂、绿色工业园区（2025年）名单，通许高新技术产业开发区入选！

这些荣誉不仅是官方认可，更标志着通许从单一产业聚集地向全国性行业标杆迈进。与此同时，权威媒体的高频聚焦，如2025年底人民日报《河南通许：一碗酸辣粉里的乡村振兴路》等深度报道让通许的产业经验在全国范围内形成示范效应，进一步强化了“中国酸辣粉之都”的品牌影响力。

通许酸辣粉产业的蓬勃发展，落脚点自然离不开富民兴县。如今，通许全县酸辣粉产业累计带动就业6.1万人次。京东物流智能产业园、微念实业等企业的入驻，不仅创造了多个就业岗位，还推动了包装、物流、电商等配套产业的兴起，形成“一业兴、百业旺”的县域经济新格局。

不仅如此，2025年10月，寻味同学“百城千店·千店万车”项目正式启动，12月济南首店开业，今年1月，通许旗舰店开业并与杭州开封商会达成战略合作，标志着通许县酸辣粉产业标准化、品牌化建设的重要成果，将为‘中国酸辣粉之都’建设注入新动力。

在国内市场站稳脚跟后，通许酸辣粉的视野开始投向更广阔的国际舞台。

2025年10月20日，“酸辣味道·粉链全球”酸辣粉出海计划正式启动，在通许酸辣粉积极开拓全球价值的同时，另一端，其国际关注度也在不断提升，上演着一场“双向奔赴”。

11月，2025“打卡中国·潮涌东方——你好，河南！”网络国际传播活动组一行走进通许。来自巴西、埃及、老挝、墨西哥、俄罗斯、泰国等国家的10余名博主，中央广播电视总台豪萨语柯拉果工作室、德语鱼妈妈工作室、罗马尼亚语部萝卜工作室的中外主播，以及中央、省、市级新闻媒体代表和商业平台代表，实地探访酸辣粉产业高质量发展情况，向世界传递“中国味”的魅力，也为通许酸辣粉的国际化提供了桥梁支持。