那个被骂高价预制菜骂上热搜的西贝，后厨藏着保质期两年的冷冻菜。去年西贝开放厨房，就因为这包西蓝花全网炸了锅。两年保质期，怕不是从秦朝冻到现在。段子手们玩梗玩疯了，可镜头再拉近点看，生产日期8月，拍摄都9月了，这菜从入库到上桌也就一个月。真正让西贝死磕冷冻的根本不是保质期。

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掰开西蓝花看看，那些小颗粒缝隙里藏着多少虫卵、农残，家里洗十遍都洗不干净。西贝做亲子餐的总不能让孩子吃虫卵吧？为了彻底消杀，他们直接找大厂定制，菜市场新鲜的2块一斤，西贝买的冷冻货8块8，就为孩子那口放心。

不光西蓝花，连羊排都挑到了极致。全中国一年产500万吨羊肉，可草原散养的能有多少？西贝偏要找内蒙古巴林牧业，这主儿多傲娇。小饭馆想进货，人家理都不理。草原羊比圈养的贵一倍，脂肪香得能透光。懂行的都知道，这口感饲料羊根本比不了。

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更狠的是这道功夫鱼当年卖得火到断货，老板贾国龙一句话：下架。全公司反对都没用，就因为他水产专业的老同学说：淡水鱼运输要用药，哪怕损失百万营收也绝不让有风险的菜上桌。

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现在全网喊着西贝全是预制菜，可你知道吗？他们投了几个亿建中央厨房，不是为了加热料理包，是为了把好食材做得更卫生，连餐巾纸都要比别家厚30%。贾国龙自己都说西贝没有预制菜，这话真没骗人，他一门心思死磕食材，连网络舆论都搞不懂，结果被骂得狗血淋头。

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或许西贝的菜是贵，但你吃到的每一口都是他们跟自己较劲的结果。下次再骂之前，不妨想想那个宁愿下架招牌菜也要死磕品质的西贝，真的是你想的那样吗？