在南京古老的秦淮河畔，与大报恩寺遗址公园仅一墙之隔的幽静一隅，一家名为“知素·琉璃宴”的素食餐厅悄然走红。
2026年2月26日，从大众点评官方平台获悉，这家藏在千年遗址畔的精致素菜馆，凭借其独特的菜品美学与沉浸式的文化体验，一跃升至南京素食口味榜榜首，成为不少老饕心中的“素食天花板”。
沿着雨花路走进大报恩寺遗址景区，穿过琉璃塔的倒影，在博物馆一层北侧，知素·琉璃宴便静立于此。门前没有喧嚣的招牌，取而代之的是与古城墙、外秦淮河浑然天成的静谧气场。
探访发现，这家店几乎摒弃了传统素菜馆“仿荤”的思路，转而追求食材本味与视觉艺术的极致表达。
“逛完大报恩寺已经下午一点多，出遗址门右转到城墙护城河不到的一条小路，再右转走300多米就到了。”一位食客在点评中详细记录了寻味之旅，感叹在景区周边能吃到这种水准的素食实属意外之喜。
登上口味榜首的背后，是食客们近乎一致的评价：“精致得像艺术品”、“颠覆了对素食的印象”。
在大众点评上，该店目前评分高达4.8分，累计评价逾350条。店内的招牌菜“百香果爆珠”以白巧克力模拟百香果外形，内藏爆珠果汁，成为每桌必点的前菜；松露斧饭、手作迷你向日葵、杏仁豆腐等均收获了大量推荐。
“朋友带来品尝让我开了眼了，从来没有见过那么精致的菜肴。”一位食客在留言中写道，“一开始感觉今天吃素肯定吃不饱，要不就是油太大。今天吃下来后完全颠覆了我的印象。每道菜都是惊喜连连，就连旁边的服务员会及时解说这道菜的来历和食材。”
除了菜品本身，环境与服务亦是其高分的关键。餐厅设有包厢、配备宝宝椅，且提供免费停车位，满足了高端家庭消费与商务雅集的多元需求。
事实上，知素·琉璃宴的走红，不仅仅是因为味觉。
就在今年2月初，南京创业者社群头部品牌城品人物俱乐部一场名为“水瓶座与它朋友们的春日雅集”的活动在此举办，吸引了南京50多位创业者、企业主及文化界人士。
国家一级演奏员、江苏省民族乐团琵琶首席王琛教授的《春江花月夜》在现场奏响，孙氏形意拳传人的太极表演与书法家的现场泼墨，让这家素食空间瞬间化身为传统文化与现代商业文明交流的会客厅。
“素食不仅是一种饮食选择，更是一种关乎健康、环保与心灵宁静的生活美学。”活动承办方、知素琉璃宴主理人清艺向到访的创业者们分享了自己的“素食心路”。在她看来，精致的素食应当像“琉璃”一样，通透、纯净且富有色彩。
近年来，南京的素食市场日趋多元，既有清心素食这样的老牌自助，也有南朝素食、小乔大美等新派选择。而知素·琉璃宴的突围，似乎代表了一种趋势：素食正在从“清淡寡味”和“宗教标签”中剥离，向高颜值、深文化、强社交的属性进阶。
依托大报恩寺这一世界知名的文化IP，知素·琉璃宴不仅满足了游客在游览后“吃一顿好素”的需求，更通过定期的文化雅集与节气宴席，试图成为南京继寺庙游之后的新人文驿站。
有餐饮观察人士指出，登上大众点评“口味榜”榜首，意味着它已经通过了最挑剔的食客考验。在南京这座城市，素食的春天，或许正随着琉璃塔的倒影，缓缓流淌进更多人的心里。
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