现在的人们
特别喜欢用
“加个鸡腿”这句话
来表示对某人或者某事的鼓励
不知道别人对这句话受不受用
但对正经的吃货而言
是绝对好使
不仅会追着你问
什么时候加鸡腿
而且还会问加什么样的鸡腿
毕竟在吃货的眼里
鸡腿≈幸福
这不，这段时间南阳人民就老幸福了。最近在南阳街头，有一个小吃突然空降南阳街头，它形似鸡腿，甚至还被当地吃货称为“民间版惠灵顿美食”，它就是——鸡腿馍。鸡腿馍？乍闻其名的吃货估计都百思不得其解，鸡腿饼倒是吃过，鸡腿馍是什么样的存在？
当我们根绝吃货提供的线索在南阳街头找到这个小摊位时，还真有点意外。真想不到，这个“鸡腿馍”竟然出自地摊，而地摊的前身就是烧饼摊。说起这个鸡腿馍的由来，也是源自老板娘的巧心思。因为她自己喜爱美食也爱研究美食，才有了“鸡腿馍”的诞生。
老板还告诉我们，他们是南阳第一个做鸡腿馍，在南阳当地还找不到第二家。鸡腿馍的外形，乍一看就和鸡腿差不多。走近细细端看，外面就像是考好的烧饼，而内里裹着的是提前卤好的鸡腿。
「鸡腿馍」刚出炉的鸡腿馍，金黄诱人。趁着热乎劲儿小心翼翼地咬下第一口，“咔嚓”一声，酥脆的面皮在齿间裂开，掉下来的碎屑都带着麦香和油酥的香气。紧接着就咬到了鸡腿肉，肉质紧实而鲜嫩，轻轻一嚼，就会在口中散开，卤汁瞬间迸发出来，充盈在整个口腔，咸香醇厚。最绝是面皮与鸡腿肉的完美融合，最外层的酥皮让人还有种吃西餐的错觉，不过要多一些市井的烟火气，让人吃起来更容易放得开。酥脆的面皮，包裹着鲜嫩多汁的卤鸡腿，卤汁的香气渗透到面皮的每一层，让面皮也变得鲜香入味。
就是这样一个不起眼的鸡腿馍，其实在制作时也没少下功夫。为了入味儿，鸡腿都是提前卤制好的。而用来包裹鸡腿的面皮，在包裹鸡腿前也抹上了酱料，难怪烤好后吃起来咸香入味儿。
鸡腿馍，5元一个，在当地受欢迎度可不是一句话就能说清楚。每天一大早出摊就有人排队，还有人提前订购。有人说，一个小吃，就是一座城市的缩影，而这对老夫妇的鸡腿馍，就是南阳最真实的缩影。它藏着南阳人的朴实与善良，藏着市井里的温情与欢喜。有机会去南阳当地了，可以顺路感受一下哦~
店名：宛城火烧
地址：南阳市宛城区医圣祠街张仲景石像东北角
营业时间：08:00—19:00
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