开栏语：
2026年是“十五五”开局之年。全国两会召开在即，在渝全国人大代表即将赴京参会，他们有怎样的履职故事？今年将带去哪些民声民意？
2月24日起，上游新闻推出《在渝全国人大代表履职风采》系列报道，通过挖掘代表的履职点滴，展现他们的履职担当。
全国人大代表、陶然居集团董事长严琦的履职故事，充满烟火气，彰显 “新食尚”。作为一名民营企业家，她将“餐桌”与“田间”、“产业”与“民生”紧密相连，把老百姓餐桌上的事，变成了推动产业发展和乡村振兴的大事，用舌尖上的味道为时代发展增添一抹亮彩。
严琦进村走访调研倾听民声。受访者供图
从“一张菜单”到“一桌产业”
严琦的履职深深扎根在重庆这片土地，带着浓浓的烟火气。她做的事情，总离不开一个“吃”字，用这舌尖上的味道带动消费、促进就业、振兴乡村，串起了一盘产业融合棋局。
2025年，由严琦牵头打造的“渝味360碗”陶然居国潮美食街区，就是最好的例子。这个投资2000多万元的项目，不仅仅响应了重庆打造美食名片的号召，更成了一个展示重庆饮食文化、推广特色产业、体验地道风味的“城市会客厅”。
游客走进这里，能一口气尝遍来自重庆15个区县的“头碗菜”。自开街以来，这里已接待了超过百万游客，成了重庆夜间经济和文旅融合的一张闪亮新名片。
科技赋能烹饪“智慧美食”
在严琦看来，传统的餐饮业要想焕发新生，就要跟上智能化和数字化的步伐。她积极推动“食品工业4.0”，投入2000万元研发了拥有50多项专利的餐饮机器人，在重庆开起了24小时营业的智慧餐吧。
更让人眼前一亮的是，她还联手一家世界500强企业，投资3亿元建成了年产10亿的5G智慧鲜食工厂，被看作是餐饮行业向新质生产力转型的一个标杆。
2025年全国两会上，她提交的《关于推动建设餐饮新消费场景、促进餐饮业高质量发展的建议》中，明确提出要在全国推广“无人餐厅”“智慧餐吧”，鼓励有实力的餐饮企业向智能制造和智能服务延伸，为传统行业的升级提供新思路、新动力。
“万企兴万村”让山村“出圈”
严琦的脚步，也深深印在了乡村振兴的第一线。在重庆市乡村振兴重点帮扶的区县——石柱的桥头镇，她投资3000多万元，建起了一个包含土家风情小寨、半山民宿、非遗豆瓣基地、腊肉工坊、乡村振兴产业学院等十个特色项目的“陶然居瓦屋小镇”。
这里不仅仅是产业融合的“试验田”，更是“万企兴万村”行动的生动实践。从3500亩的辣椒种植，到非遗技艺的豆瓣加工，再到特色餐饮和民宿体验，一条完整的产业链让桥头镇这个曾经偏远的乡镇，变成了投资兴业的热土和乡村旅游的新地标。
她告诉记者，探索的这个模式不仅助力瓦屋小镇获评国家级示范基地，还入选了全国工商联“万企兴万村”的优秀案例。
让“中国菜”成为“世界菜”
作为一名全国人大代表，严琦的眼光没有局限于一地。在2025年的全国两会上，她提交了《关于在海外建设中国菜博物馆，弘扬中国餐饮文化的建议》。她认为，中国餐饮文化是向世界讲好中国故事、传播中国文化的重要载体。
她建议国家支持在海外建设中国菜博物馆，并配套开展美食展示、推动中餐标准化、支持预制菜走向世界、举办国际美食节等活动。其中特别提出，可以支持重庆餐饮行业在海外建设中国火锅博物馆和火锅产业园，借助“一带一路”的东风，让重庆火锅等中国美食香飘世界，成为文化沟通的桥梁。
站在“十五五”的新起点，严琦表示，她将继续精心打造“渝味360碗”国潮美食街区，加快推进智慧工厂的二期建设，深化拓展“万企兴万村”的桥头模式，并利用全国工商联餐饮业委员会的平台，吸引更多餐饮企业来渝投资兴业。
上游新闻记者 郭发祥
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