来源：文旅消费报道 | 2026年2月26日

一碗咖啡，喝完了碗也能吃——这不是什么魔法，而是浙江安吉一家名叫"戏楼咖啡"的小店正在上演的真实故事。近日，戏楼咖啡推出的"新疆馕碗咖啡"在安吉迅速走红，吸引了大批本地市民和外地游客专程前来打卡，门口每天都排起长龙，成为当地近期最热门的消费新话题。

用馕当碗，创意跨越千里而来

走进戏楼咖啡，最先映入眼帘的是堆成一座小山的馕。这些馕碗并非从外地采购，而是由店里每天现烤现做，保证口感与新鲜度。

据店主介绍，馕是新疆传统主食，历史悠久，口感扎实耐饿，素有"千年不坏"之美誉。而将馕做成碗的形状盛放咖啡，灵感正是来源于对新疆饮食文化的深厚热爱。"我们想把新疆的烟火气带到安吉来，让大家在一杯咖啡里感受到不一样的地域风情。"店主笑着说道。

一杯两吃，体验感拉满

"新疆馕碗咖啡"的玩法十分新颖：顾客拿到咖啡后，馕碗盛放着咖啡，双手捧碗，先细细品味咖啡的香气与口感；待咖啡饮尽，被咖啡浸润得微微回软、带着淡淡咖啡香气的馕碗便成了最后的"彩蛋"——撕一块放入口中，麦香、油香与咖啡香交织融合，令人回味无穷。

"喝完咖啡居然还有惊喜！"不少顾客表示，这种"一杯两吃"的体验感非常新奇，馕碗吸收了咖啡的香气之后，口感层次更加丰富，比单独的馕或者咖啡都更有趣。有顾客戏称，"这大概是今年最值回票价的一杯咖啡了。"

文化融合，碰撞出别样火花

戏楼咖啡地处安吉，周边青山绿水，茶香弥漫，本是一座典型的江南小城咖啡馆。此番将来自西北大漠的新疆馕文化与时下流行的精品咖啡结合，看似风马牛不相及，却在消费者的舌尖上奏出了和谐的乐章。

业内人士指出，这种跨地域、跨文化的餐饮创意，正是当下年轻消费者所追捧的"新鲜感经济"的缩影。咖啡馆不再只是喝咖啡的地方，更成为了体验文化、感受创意、分享生活方式的空间。戏楼咖啡的馕碗咖啡，恰恰抓住了这一消费心理，在地方特色与流行文化之间找到了绝妙的平衡点。

社交裂变，带动安吉文旅热度

馕碗咖啡走红之后，大量消费者在小红书、抖音、微信朋友圈等社交平台自发分享打卡视频与照片，相关话题浏览量持续攀升。许多外地网友表示，"下次去安吉一定要去尝尝"，也有不少已经到访的游客将其列为此行安吉的最大亮点之一。

这股热潮也带动了周边商圈的人气。据附近商户反映，戏楼咖啡的排队人群明显增加了整条街的客流量，周边餐饮、文创等店铺也相应受益。当地文旅从业者认为，这类具有强话题性、高分享欲的特色产品，是带动目的地口碑传播、激活城市文旅消费的有效方式。

小店的大心思

在戏楼咖啡，馕碗并不是噱头，而是店主对品质的坚守。每天清晨，师傅便开始和面、整形、烤制，确保每一只馕碗都达到最佳状态。馕碗的厚度、形状、烤制时间，都经过反复调试，既要能盛放液体不渗漏，又要在喝完后保持足够的嚼劲与风味。

"我们不想只做一个网红打卡点，我们希望每一位来到店里的顾客，都能真正享受到这杯咖啡带来的快乐。"店主表示，未来还计划推出更多融合新疆饮食元素的创意饮品，让更多人通过一杯咖啡，感受到多元文化的魅力。

如今，戏楼咖啡的馕碗咖啡已经成为安吉的一张新名片。在这里，一碗来自西北的馕遇见了一杯来自世界的咖啡，在江南的青山之间，碰撞出令人难忘的滋味。

（如需了解更多信息或实地探访，欢迎前往安吉戏楼咖啡）