都说苏州的春天
藏在一杯茶香百醉的碧螺春里
这两天的苏州
烟雨蒙蒙、气温渐暖
已经有点初春的意味啦
而太湖洞庭山的碧螺春茶树
也正悄然苏醒
今年洞庭山碧螺春长势如何了？
一起上山探探鲜~
洞庭山碧螺春茶
俗称“吓煞人香”
因“清汤碧绿，外形如螺”
得名“碧螺春”
目前茶树尚处于萌动期
早茶枝头已微微冒青
嫩梢初露、芽苞饱满，尽显春日生机
晚茶仍在积蓄养分
静待气温回升后舒展新芽
近期产区雨水充沛、湿度适宜
为茶树萌芽提供了良好水分条件
据气象预报，后续气温将稳步回升
十分利于茶芽生长发育
整体生长节奏与往年同期持平
今年春茶的品质值得期待哟！
得益于太湖温润小气候
与果茶间作的原生环境
今年洞庭山碧螺春养分积累充足
芽叶肥壮、内含物质丰富
“截至2月下旬，西山茶园整体长势良好。相比去年的干燥少雨，今年积温与降水适宜，早生种及本地小叶种芽头密度大、肥壮度高，且未见明显病虫害，为丰产打下坚实基础。综合研判，今年春茶品质整体优于去年，预计总产值将同比增长至少10%。”金庭镇经农办相关负责人表示。
作为中国十大名茶之一
洞庭山碧螺春产自
苏州吴中洞庭东、西山核心产区
东山镇现有茶树栽培面积20050亩
2025年茶叶产量135吨
金庭镇现有茶叶总面积22300亩
2025年茶叶总产量165.46吨
这里独特的“茶果复合种植系统”被列入中国重要农业文化遗产——茶树与枇杷、杨梅、桃树、李树等多种果树交错共生，自然孕育出独树一帜的花果香。
再者，碧螺春茶采摘必须采得早、摘得嫩、拣得净，最熟练的采茶工一天也最多采摘4斤不到的嫩叶；新鲜的嫩叶必须在一天内走完挑拣、摊青、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等所有制作工序，容不得一丝的马虎。
“高温杀青、热揉整形、搓团显毫、文火干燥”是洞庭山碧螺春炒制的精髓，遵循“手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中带揉，炒揉结合，连续炒制”的严苛标准，确保茶叶形态与风味达到最佳状态。代代相传的严苛制茶工艺，已列入人类非物质文化遗产代表作名录。
更令人惊叹的是，炒制一斤上好的碧螺春茶需耗费7万颗芽头，这份“采得早、摘得嫩”的坚守，最终成就“形美、色艳、香浓、味醇”的四绝特质。
一壶碧螺春
藏着太湖山水与千年匠心
初春的第一缕“吓煞人香”
即将飘然而至
请各位茶客耐心等候
洞庭山碧螺春的“官宣”上市
来源：吴中发布、吴中区农业农村局、金庭镇
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