春节期间
家家户户在准备年夜饭时
都会刻意准备得丰盛一些
甚至故意留一些饭菜
放到冰箱里，留着第二天吃
象征“年年有余”
很多人以为
食物进了冰箱就相当于进了保险柜
其实不然
近日，湖南64岁的李大爷（化名）
就因吃了冰箱里的剩菜剩饭
被送进ICU……
年夜饭放冰箱吃几天
老人患上脑膜炎
春节期间，家里的年夜饭还剩不少，李大爷舍不得倒，就放冰箱保存，并接连吃了好几天。
不料，2月21日，李大爷突然觉得有点头晕、头痛，一开始以为是普通的感冒或没休息好。
但仅仅过了半天，情况就急转直下：李大爷突然开始抽搐，人变得迷迷糊糊，甚至认不清家人，还发起了高烧……家人赶紧将他送至医院就诊，最终确诊为李斯特菌性脑膜炎。
（图片由豆包AI生成）
李斯特菌是引起食源性疾病暴发的主要病原菌，也是致命的食源性病原体之一，其致死率可达20%~50%。
其对各种环境（如低温、高盐、低pH、氧化应激等）的耐受性很强，4-10度是其最适宜的生长温度，可大肆繁殖，所以被称为“冰箱杀手”。
老年人、孕妇、婴幼儿及免疫力低下人群是李斯特菌的易感人群，感染后可能会通过血液循环，引发脑膜炎、败血症等重症，死亡率高达20%～30%。
一个健康的成年人，其实不用太担心，大多数人感染了李斯特菌没有症状，或者仅有轻微症状（如腹泻、发热、疼痛和畏寒等），几天后即可自愈。
但是，对于孕妇、新生儿、65岁以上老年人和免疫系统较弱的人而言，李斯特菌感染可能非常凶险。
特别当人体的免疫系统较弱时，李斯特菌扩散到肠道以外的组织和器官，就可能出现头痛、发烧、肌肉酸痛、颈部僵硬、意识模糊、失去平衡和抽搐等症状。
在怀孕期间，女性的免疫系统会发生变化，孕妇因此更容易感染李斯特菌。虽然孕妇感染后本人可能只有轻微症状，但细菌会进入胎盘并感染未出生的胎儿，从而引起早产或流产，或者致使新生儿患上重病或死亡。
预防李斯特菌感染这样做
1.健康人群
●肉类食物完全煮熟再吃；
●冰箱里生熟食物分开放；
●剩饭剩菜需要充分加热；
●蔬菜水果要洗净或削皮；
●易腐烂的食品及时吃完；
●不食用未经高温消毒的牛奶及奶制品。
2.免疫力低的人群
包括老人、新生儿、妊娠期妇女、慢性病人等人群。
①勿食用热狗、午餐肉或其他熟食肉类，除非将其再次加热至熟透。
②勿食用含有火腿、鸡肉、蛋、金枪鱼或海产品的预包装沙拉。
③勿食用软乳酪、蓝纹乳酪或墨西哥式乳酪，除非标签明确标明其由巴氏消毒奶制成。
④勿食用冷藏的风味肉、调味肉或肉酱。
⑤勿食用冷藏的烟熏海产品，除非烹煮过。
现在刷到我们全凭缘分
大家记得设置星标
关注精彩内容不迷路~
来源：福建卫生报综合央视网、三湘都市报、央视财经、生命时报、湖南省第二人民医院
编辑：菲菲
审核：黄美辉、刘碧华、林佳
热门跟贴