打开网易新闻 查看更多视频
齐鲁网·闪电新闻2月28日讯“杜桥豆腐皮”起源于清末，在上世纪八九十年代，在滨州市惠民县清河镇杜桥村，村中男女老少齐上阵，家家户户飘豆香，那是一片热气腾腾的人间烟火。慢慢地，豆腐皮这一行业的微薄利润让越来越多人选择了离开。杜美收是土生土长的杜桥村人，看着老手艺日渐凋零，他投钱建起了东方豆制品加工厂。立志让杜桥村的豆香，重新飘起来。
从一家一户的小作坊，到企业化、品牌化的运作，“杜桥豆腐皮”终于在现代商业的土壤里扎下了根。那口老锅、那份老手艺都被小心翼翼地保留下来。渐渐地，“杜桥豆腐皮”名声再次传遍周边县市，并成功获批山东省老字号，2016年又被列入山东省第三批省级非物质文化遗产名录。 在生鲜产品的基础上，企业还开发出20多个新品种。年加工能力达到5000吨的背后，是那份对品质近乎执拗的坚持。百年老手艺，就这样在新的时代里，长出了新的枝丫。豆香依旧，却飘得更远、更久、更长。
闪电新闻记者 郝爱印 吕敏 惠民融媒 孟令通 报道
热门跟贴