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入了秋冬，身边不少人都喊着口干、唇干，皮肤摸起来也糙糙的，想着炖点银耳补补，又怕加了冰糖的甜汤太腻，把脾胃堵得慌，湿气排不出去，反倒越补越沉。
前阵子去老市场买菜，那位常打交道的阿姨还跟我念叨，天冷了总爱煮点甜汤，可喝多了胃里发闷。我跟她说起阿树非常喜欢的这道陈皮赤小豆银耳羹，她一听“不甜腻、还能祛湿”，立马问我做法。
想起每次去阿姨摊子，她总给我抹零头，我多转一块钱，她又追着塞把葱；隔壁潮汕老板娘分一块月饼给先生，都舍不得多拿一块，怕我少了试吃的量。
这些老市场里的真诚，和「树见」做食材、做食养的初心多像啊：不搞复杂的花样，只把最实在、最有用的东西，分享给在意的人。
我和老市场的阿姨说：这碗羹的妙处，全在“通”和“补”的平衡里，一点不挑人。「树见」选银耳，从来都是要源头的好尖货，无硫添加是底线，更要胶质丰盈，泡发后撕得细碎些，炖出来的口感才温润绵密，滋阴润燥的劲儿也足。
可有些本身湿重的朋友，担心银耳滋阴，单吃容易生湿，所以阿树建议搭配赤小豆，利水祛湿，再加上三年以上的老陈皮，既能理气健脾，那股陈香还能中和甜腻，唤醒脾胃，三者搭在一起，就像给身体做了场温和的“清润SPA”，补而不滞，润而不腻。
我还说，这碗羹啥时候喝都合适。晨起空腹喝一碗，温润的汤汁能把沉睡的脾胃叫醒，帮着排掉体内积的湿气，一整天都觉得通透；午后犯倦的时候喝一杯，清甜的滋味能驱散浮躁，比喝奶茶舒服多了；睡前一小时喝，既能滋阴，又不会因为滋腻影响睡眠。尤其是久坐不动、平时爱吃点油腻的人，或是换季时觉得口干、身体沉的日子，喝上一碗，浑身的紧绷感都能松下来。
要是想更贴合自己的体质，还能灵活改改：湿气重的，就再多加一把炒过的薏米，温和不伤脾；气血不太足的，加两颗去核的红枣或桂圆干，好消化还补气血；秋冬特别干的时候，放一两片雪梨，清润的效果更甚。
没有复杂的配比，也不用记繁琐的步骤，就跟着身体的需求来，这就是「树见」一直倡导的食养——不刻意进补，只在一粥一羹里，让身体慢慢回归平衡与自在。
如果你也被秋冬口干、身体沉的问题困扰，不妨试试「树见」精选的银耳。

作者简介：阿树，土生土长的潮汕人，曾因产后失眠陷入身心低谷，凭借老字号食养膏走出困境。此后七年，我从一个“自救者”变成食养膏分享者，帮近6000位宝妈改善亚健康困扰。

为让「身心调养」更可持续、更接地气，我创立了「树见」品牌，筛选道地食药同源食材，提供能直接融入吃饭、喝水的日常食养方案，探索并践行「身心综合调养」的可持续生活方式，致力于陪伴更多人实现身心舒展、内心有力量的状态。

如果你也正被亚健康、身心俱疲困扰，可以随时找我聊聊，帮你分析适合的身心调养方向。