现在欧洲的日子好过吗？
最新数据，中国人吃的，肉，蔬菜，水果，水产品，人均世界第一，按照中国人的吃法，美国人，欧洲人会破产的。
2023年至2024年初，欧盟范围内，包括德国、法国、意大利在内的主要国家，食品价格平均同比上涨13%~17%。
英国最高，部分必需品涨幅超过20%。在这个背景下，任何通胀数字都已不再抽象。
官方数据显示，英国食品银行——相当于救济食物的慈善机构——过去一年接待的人数接近历史最高点。
社交媒体每周都能看到朴实的英国家庭在厨房里计算“今天该省哪一餐”，热门话题不是时尚，而是“超市最低价”。
德国人向来以理性著称，可他们的脚也开始更频繁地走进Aldi、Lidl这样的低价连锁超市。
这两年，这些连锁店在德国本地和邻近欧洲国家疯狂扩张。
仔细比较后会发现，德国家庭不仅选购特价食品更谨慎，还常常被包装更简单、小份的商品吸引。
生活的降级不是一句话能道尽，不过超市里的“打折绿标”已变成很多年轻人饭后的趣味梗。
比绿标更赤裸的，是法国城乡街头时常弥散的焦躁情绪：2024年2月，法国中部的榨菜产区、奶牛产区农民又一次把拖拉机开上了高速公路。
不是为了表演浪漫田园，而是实在受不了饲料、肥料、能源账单的轮番上涨，而政府对零售价格的调控也增加了农民逆向的负担。
一头奶牛最后留给农户的利润还不到一杯巴黎咖啡的价钱。
全球通胀的大背景改变了许多传统观念，在欧洲，食品价格上涨挤压的从不是奢侈品，而是每日三餐之外的其他生活。
原来一年能出一次游的家庭，现在要攒更久的钱，连孩子的生日派对零食，也得提前好几周挑打折日下单。
一些中低收入家庭不得不从吃早餐的麦片、鸡蛋节省下看似微不足道的几欧元，来支撑秋游、订机票等支出。
欧洲不是没美食传统，只是主流家庭的每日饮食，始终被经济和资源紧密约束。
法国乡村年份葡萄酒和勃艮第奶酪固然名声在外，意大利西西里海鲜大餐令人向往，但真实的欧洲三餐更接地气。
欧洲人的早餐常是燕麦片、黄油吐司配牛奶或咖啡，午餐随意，有时是一份三明治加水果。
晚餐丰富些，多半也离不开面包、蔬菜、小份肉类或奶制品，偶尔周末才为家人准备大快朵颐的大餐。
从疫情后到2024年，这样的结构更加明显，一方面问问欧洲本地年轻人，他们常抱怨“怎么又是意面+番茄酱”，“我这一周到底摄入了多少新鲜肉类？为什么水果买得起却总算不过账？”
欧洲的超市供应链更为固定，基础食物类型远远比不上中国“蒸煮炒炖煲烤焖”食谱百变。
于是，消费能力和供应之间的张力，在继能源危机后的物价拉锯下，直接反映在日常饮食的丰富度中。
反观中国，如今很多人早已把“炖牛肉”、“烤鸭腿”、“鱼香茄子”、“孜然羊排”当做基础日常。
中国人对食材的新鲜、数量、花样非常敏感，2023年权威数据显示，中国人均肉类、蔬菜、水果和水产品的消费量均居世界前列。
一桌子饭菜，几乎覆盖了蛋白质、矿物质、各类维生素，人们甚至会因为一道小炒多加一味辅料“显得舍得、讲究”。
小县城的早市、超市里，普通家庭都能挑到20多样蔬菜、十几种鱼虾肉类，买菜的阿姨会现场掐一掐青菜的根茎，饭桌上的青椒西红柿能从海南种到黑龙江。
很多外国朋友刚来中国最惊讶的还不是城市高楼，而是菜市场里琳琅满目的生鲜，生怕逛一圈钱包撑不住，可普通中国家庭的常规“买菜钱”，远远低于同样规模的欧洲家庭。
“吃”为什么会变成反映幸福感的分水岭？有人说靠的是政策，有人认为全靠供应链强大。
其实两方面都很重要，中国的“菜篮子工程”不是简单的农业计划，而是一整套环环相扣的民生保障体系。
市长负责制让地方领导直接对“本地食品价格和供应”负责，不能让涨价成常态。
大棚农业和冷链物流让所有省市基本全年随时摆出新鲜蔬菜肉类。
中央储备、市场调节机制让极端天气、供需波动时有粮食、蔬菜投放市场稳价。
每到节假日，大城市批发市场都会调整储备蔬菜肉类供应量，把价格控制在合理区间。
14亿人共同参与、相互协作，才实现了日复一日的“饭桌安全感”。
欧洲食品系统更受国际能源、农产品价格影响，俄乌冲突带来的能源价格波动、运输成本一路上扬。
一个不起眼的通胀链条，能让德国超市的番茄一周内涨价，法国奶酪量缩水，意大利面的每包价格翻新高。
从更深层看，欧洲社会福利并没有想象的那样“稳妥”，高福利伴随着高税收，疫情后经济增长缓慢，年轻人就业、可支配收入增长有限。
统计数据显示，像意大利、葡萄牙、西班牙等南欧国家，月收入和食品支出比值被大幅拉开，越来越多家庭只能依靠优惠、补贴和节省来维持日常。
若说战后几十年高福利时代是欧洲民众的好日子标志，那2024年食品通胀带来的直观感受，着实让“好日子”第一次成为问号。
生活的幸福感不是单纯账面数据决定的，而是厨房那一份稳定、多样和实打实能吃到嘴里的安全感。
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