昨天鸡蛋全国均价2.9元/斤，比前一天上涨0.01元/斤，基本维持稳定运行。
学校陆续开学，备货支撑蛋价，短时间内鸡蛋价格下调的可能性不大，以消化库存为主。
春节后的几天蛋价低位运行，处于近一个月的最低价位区间，随着学生开学等利好，蛋价有尝试反弹的希望。
昨日淘汰鸡均价4.84元/斤，比前一天上涨0.02元/斤。
屠宰企业开工率还没有提上来，要到3月上旬屠企开工率增加，补充库存，淘汰鸡价格还有继续偏强运行的可能。
随着淘汰鸡价格上涨，养殖端淘汰老鸡的意愿也会增强，有利于蛋鸡养殖业去产能。
今天（2月28日）多数地区鸡蛋价格飘红上涨，打破蛋价春节后低开稳走的态势，迎来新一轮上涨。
北京各大市场鸡蛋价格上涨5元/箱，主流参考价135元/44斤；上海褐壳鸡蛋价格上涨3元/箱，浦东褐壳鸡蛋接货价83元/27.5斤。
山东菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格上涨3元/箱，褐壳大蛋到户价参考87-88/30斤；山东菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格上涨3元/箱，褐壳大蛋到户价参考87-88/30斤。
河南周口大蛋2.85-2.9元/斤；驻马店大码到户2.9元/斤，上涨0.1元/斤每；河北沧州主流鸡蛋价上涨4元/箱，褐壳大蛋到户价参考116元/40斤。
黑龙江哈尔滨、拉林主流鸡蛋价上涨0.1元/斤，褐壳大蛋到户价参考3.1元/斤；湖北浠水粉蛋价格稳定，45斤粉蛋含箱蛋点收购143元/箱。
广东、湖南、贵州鸡蛋价格持平，其他省份鸡蛋价格全部飘红上涨，对后市蛋价看涨的养鸡人增多。
目前蛋鸡存栏高，但实际蛋源没那么过剩。2025年10-11月这段时间，蛋鸡养殖持续亏损，样地段补栏量并不高，现在2-3月新开产的小鸡持续减少，新增供应不多。
另外春节前后很多养殖户给老鸡做了换羽（延长产蛋周期），短期产蛋量会受影响，所以现阶段实际鸡蛋供应量并没有想象中那么多。
蛋价在3元/斤以下维持了差不多一周的时间了，预计这轮鸡蛋价格反弹，再次回到3元/斤的概率比较大。
对于养鸡人来说，在产能过剩时期，蛋鸡难有大的反弹，去产能仍然是主要方向。养鸡业规模化程度在提高，大厂产能增加快，产能去化速度就会慢下来，在亏损中去产能。
这里的鸡蛋价格，主要是到户收购价格和各大市场批发价，商超零售价格要高一些，你那里鸡蛋多少钱一斤呢？
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