自春节假期结束以后，猪价就开启了直线下跌的模式。
当前已经跌到了11元/公斤的边缘（按部分统计方法，猪价已经跌破11元大关了），或者说，跌破11元/公斤已是板上钉钉。
不过这并不意外。
本来年后嘛，就是猪肉消费淡季。
一方面年后需求断崖下跌，除各大高校开学、食堂备货以外，没有什么新的需求动力。
另一方面，年后气温回升，大猪需求降低，标肥价差走弱，养殖端出栏增加，进一步加剧了年后供强需弱的格局。
所以市场对于年后猪价走弱是有预期的。
虽然现在猪价在下跌，但是要说市场也不是太悲观，因为市场对下半年猪价反转充满期待。
这一点从之前猪价抢跑，以及仔猪价格提前上涨就可以看出来。
一般来说，年后是仔猪补栏旺季，但近期仔猪价格涨幅比之前明显大幅收窄了。原因就是年前就已经提前抢跑了，价格已经提前上涨，年后自然也就补不动了。
但是这并不影响市场对下半年猪价的预期，那为什么说养猪要捏把汗了呢？
主要是一组数据。
农业农村部数据显示，2025年全国生猪定点屠宰量达41136万头，同比增长了18.3%。猪肉产量为5938万吨，同比增长4.1%。
说明无论是生猪还是猪肉供应都明显提升。
但消费却表现疲软，2025年居民家庭人均猪肉消费量为26.6公斤/年/人，同比下降了5.4%。
也就是说，猪和猪肉都在增加，但是猪肉消费却在下降。
并且更麻烦的是，这并不是暂时现象，而是长期趋势。
首先是供应难降。
虽然去年官方一直喊话去产能、降体重，生猪产能也确实在下降，但是产能去化之路很艰难，或者说并不是靠喊话完成的，而是实打实的亏损被迫去化的。
但去化稍微一提速，补栏情绪马上就会振奋，去化就会放缓。
再加上这几年大猪企都在降本增效，淘汰低产母猪，优化高产母猪，PSY不断提升，所以整体生猪供应再下降的空间有限。
但消费端不一样，猪肉消费下降并不是去年刚发生的事，而是呈一直下降的趋势。
这种下降一方面是消费需求发生了转变，随着人们对健康饮食越来越重视，以及人口老龄化日益严重，猪肉消费量持续下降。
另一方面，禽肉等其他替代明显增加。
比如，2025年全国家禽出栏183.2亿只，同比增长5.6%；禽肉产量2837万吨，同比增长6.7%。
这也并不是偶然现象，也是长期趋势。
从禽肉消费占比来看，2014年时占比约为20%，但到2024年时已提升到了27.5%，未来还有继续增长的空间。
这就意味着，猪肉消费的占比还得继续下降。
在这样的大背景下，生猪养殖恐怕就要捏把汗了。
一是利润空间越来越小。
2019年的时候，生猪养殖是暴利产业，但随着产能快速扩张，已远远超过了市场需求量。
供应一旦增长，很难去化，再加上需求又在不断下滑，可以预见，未来生猪养殖不断承压，利润空间越来越小。
二是中小养殖户越来越难。
其实经过上一轮洗牌，生猪养殖集中度就明显提升了，中小养殖户抗风险力差，在这种博弈较量中往往败下阵来。
未来随着养殖集中度进一步提升，留给中小散户的空间也会越来越小，中小养殖户也会变得越来越难，恐怕真要捏把汗了。
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