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“正月茵陈二月蒿，三月四月当柴烧。”
民间这句老话，说的就是茵陈——采早了可惜，采晚了就老了。正月二月，正是它最鲜嫩、药效也最好的时候。等一过三月，秆子硬了，就只能当柴烧。
所以想尝这一口鲜，就得趁现在。
近日，辉县部落王浩专程跑到上八里镇，在太行山脚下寻了一片茵陈。刚冒头的幼苗，高不过十厘米，嫩生生地趴在地皮上，一挖就是一下午。
茵陈这东西，辉县人都不陌生。可以入药，可以泡茶，最常见的吃法是拌面蒸谷垒——绵软清香，蘸着蒜汁吃，是开春独一份的野味。
除了蒸着吃，您家还有啥吃法？评论区聊聊，让大伙儿也学两手。
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