你是不是也试过自己堆肥？然后堆了好几个月，扒开一看，里面还是一堆没烂掉的菜叶子桔梗，根本没变成黑乎乎的肥。或者，好不容易堆好了，拿去种菜，菜苗长得蔫了吧唧，一点劲都没有，跟没上肥差不多。
我以前也这样，直到后来我搞明白一个东西，肥效直接猛增，这个东西就叫“碳氮比”。
我告诉你，堆肥成功还是失败，肥力是猛还是弱，九成的关键就在碳氮比身上。一旦你懂了它，你就会发现，堆肥材料根本不用花钱买，你家里、院子里、路上，眼睛能看到的东西，几乎全能拿来用。
那么，啥是碳氮比呢？
首先我们要明白，所谓堆肥，其实就是一堆微生物把堆肥材料吃掉，然后分解，最后拉出来的就是肥料。
你想让微生物吃得多拉得多，堆肥的材料的比例就得搞对，毕竟堆肥材料就是微生物的食物啊。
堆肥材料中，分为”碳材料“和“氮材料”两种，碳，就是碳水化合物，对微生物而言，好比咱们人吃的米饭馒头，管饱。氮，就是蛋白质一类的东西，好比咱们人吃的肉蛋奶，管长身体。
这两者的比例，就是碳氮比，碳氮比失衡，堆肥就会出问题。
如果堆肥材料里的碳太多，氮太少，就好比你让工人天天只吃馒头，不给点肉菜。你就没力气干活了，肥料堆个一年半载都不熟。
如果氮太多，碳太少，这就好比你天天只吃肉，不给主食，拉出来的东西非常臭，根本没有肥料价值。
所以，这个“碳氮比”明白了吗？碳多发酵慢，氮多肥效坏，就是碳氮比失衡了。
如果碳氮比正好合适，这就好比给你吃的伙食荤素搭配，米饭管饱，肉菜也足。微生物们吃得欢，疯狂繁殖，拼命干活。然后堆肥中心温度能到60-70度，分解速度飞快，一两个月就能得到一堆黑褐色、没臭味、肥力足的优质肥料。
所以，你想堆肥成功又快又好，核心就是配好这个碳氮比。
那怎么搞懂“碳氮比”呢？其实就是三步：分辨材料、知道比例、学会方法。
第一步：分辨材料
知道碳氮比后，我们再堆肥，就要首先懂得区分“氮源”和“碳源”。
我把所有身边可收集的氮源、碳源都给你列出来，方便你下次收集的时候能够分辨。
一.氮源材料：绿色、湿的、容易烂臭的——
新鲜杂草：刚拔下来的草，水分大，氮含量高。
新鲜杂草
蔬菜残叶：菜帮子、烂菜叶、摘下来的黄叶子。
蔬菜残叶
果皮果核：西瓜皮、香蕉皮、苹果核等厨余。
果皮果核
新鲜豆渣：做豆腐剩下的渣子，氮含量极高。
豆渣
动物粪便：鸡粪、羊粪、兔子粪最好，猪粪牛粪次之。
动物粪便
豆科植物秸秆：比如花生秧、豌豆苗，根上有固氮菌，秸秆本身氮也多点。
花生秧
过期粮食：发霉的豆子、大米、面粉。
发霉大米
茶叶渣、咖啡渣：家里喝完剩下的。
茶叶渣
新鲜落叶：刚掉下来的树叶，比干树叶氮含量高。
新鲜落叶
绿肥植物：专门种来压到土里的，比如紫云英、苕子。
紫云英
厨房下脚料：鱼内脏、虾壳等。
虾壳
酒糟：酿酒后的渣子。
榨油后的饼粕：菜籽饼、豆饼、花生麸，这是高级氮源。
菜籽饼
动物毛发羽毛：鸡毛、头发，分解慢但氮含量高。
鸡毛
尿液：人畜的尿，氮含量非常高。
从粪池中获取粪尿
上面的这些材料，都是氮含量高的氮源材料，总体特点就是绿的/湿的/臭的。
下面说碳源。
二.碳源材料：棕色、干的、不容易烂的——
干杂草：枯黄的野草，晒得越干越好。
干杂草
干树叶：秋天落下的阔叶，杨树叶、梧桐叶都行。
干树叶
秸秆：玉米秆、小麦秆、稻草，切碎后用最好。
秸秆
锯末、木屑：最好是陈年的，新鲜的木头屑可能有害。
干草：像稻草一样的干牧草。
纸板、报纸：撕碎，不能有塑料膜和彩色油墨。
碎纸板
花生壳、瓜子壳：坚果的壳。
花生壳
棉花秆、芝麻秆：收获后的农作物茎秆。
棉花秆
谷壳：稻壳、小米壳。
玉米芯：粉碎后使用。
玉米芯
干松针：分解慢，偏酸性，适合喜酸植物堆肥。
干松针
碎树枝：经过破碎机处理的。
碎树枝
枯萎的花草：花园里清理出来的干植物。
枯萎的花草
咖啡滤纸：如果是纸制的。
咖啡滤纸
旧棉布、纯棉衣服：剪成碎布条。
旧棉布
以上就是常见的碳源材料，总体来说就是干的/硬的/不容易损坏的，这三个其中一个。
你看，是不是一下子觉得可用的东西太多了？根本不用专门去买什么堆肥原料。
第二步：知道比例
下面是重点：材料齐了，比例怎么配？
网上有各种各样的碳氮比例，什么25：1，30：1等等。虽然说这个比例可能没毛病，但是我们不好拿捏清楚啊，而且配比也很麻烦，谁能把堆肥搞那么精确呢？
所以我的建议是，你不用去精确计算每种材料含多少碳多少氮，我有个独家的秘诀，你记住一个比例就行了：三份棕色，一份绿色。
不要算重量，算体积。
意思是，你用肉眼估量，比方说用三簸箕的干材料（碳源，棕色），去配一簸箕的湿材料（氮源，绿色）。
这个比例大致就能把碳氮比调到30:1左右了，也就不需要我们费劲地称重，搞来搞去的。只需肉眼估摸大概即可。
当然，如果你的氮源特别猛，比如用的是新鲜鸡粪、很多豆渣，那么棕色干料体积要加大，要到4:1甚至5:1。如果你用的都是些氮含量不那么高的绿色材料，比如主要是老菜叶，那么可以调到2.5:1。
总之记住一个原则：堆的时候如果感觉味道有点冲、有点臭，就是氮太多了，赶紧加干树叶、碎秸秆。如果堆了很长时间都没动静，不升温，就是碳太多了，赶紧加点新鲜草叶、厨余或者泼点尿液水。
第三步：学会方法
知道配比，堆肥方法就简单了。
这里说一个最通用最靠谱的“条垛式”堆肥法，只要有空地就可以做，非常方便。
首先选一块空地，先铺一层20公分左右的粗秸秆或者小树枝作为打底，然后按照“三棕一绿”的体积比，一层干材料15公分厚，一层湿材料5公分厚。
每堆一层，稍微洒点水，堆一层，撒水。
就这样，堆成一个长条形的垛，宽度1-1.5米，高度1-1.2米，长度随意。
堆好后，最后盖上一层10公分的干土或者干草，要么就用砖头压塑料膜封顶，这就是堆好了。
堆好后，一般2-3天内部就会开始发热。继续等7天左右，温度就会从最高点开始下降，我们就要进行第一次翻堆。把外面的翻到里面，下面的翻到上面。
持续这样翻堆操作，大概1-2个月后，堆体不再发热，材料变成深褐色或黑色，质地疏松，没有原来的臭味，反而有泥土的清香，就说明腐熟好了，可以用了。
好了，我们就把原理、材料、方法全部说完了，“碳氮比”也就彻底学会了。
如果你觉得上面太复杂，那么其实你只要死死记住两点，就永远不会失败：
第一，脑子里有“碳氮比”，记住“三份棕色干料配一份绿色湿料”这个黄金体积比。
第二，能分清手边的材料，谁是碳源（干的、棕色的），谁是氮源（湿的、绿色的）。
别的你可以不记得，这两点牢牢记住，堆肥不会失败的。
在农村，其实很多人家是没有“碳氮比”这个意识的，大多数时候是随便把乱七八糟的东西丢进坑里，等它自己发酵就能用了，没那么考究，材料随意，时间随意。
这样当然是非常方便，但是很快你就发现，每次种出来的东西长势都不同，非常不可控，因为肥效都是随机的嘛。
所以，如果你想每次结果都稳定可控的长势好，就得搞懂碳氮比。
再一个，现在很多朋友说，外面有成品配好的堆肥，直接买别人的不行吗？如果你有很多钱，那土豪随意，但我的建议是，在农村平时就有很多大量的生活垃圾，利用起来堆肥，不仅是变废为宝，而且还省很多钱。
如果目的是为了方便懒得折腾，那干嘛还种东西，直接去外面买菜不就行了。
回到最开始说的，搞懂了“碳氮比”，你就发现堆肥一点都不难。要做的就是从今天起，别再乱扔东西了。看到干树叶、碎秸秆，收集起来，那是碳源。看到厨余垃圾、新鲜杂草，收集起来，那是氮源。按照三比一的比例混起来，堆在那里，定期翻一翻。一两个月后，你就会得到一滩黑金般的宝贝，都是满满的肥效啊，没花你一分钱，是你用智慧和劳动变废为宝的成果。
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