有人说，认识一座城市最真实的样子，得看它的褶皱处。

北京的胡同，就是这样的地方。拐进一条不起眼的巷子，喧嚣忽然就远了，生活的气味却近了，那往往是一股实实在在的饭菜香，混着隐约的醋溜味儿和炖肉的酱香，从某扇旧门帘后头飘出来，领着你走。

打开网易新闻 查看精彩图片

这些藏在胡同里的餐馆，大多朴素得像个邻居家。几张桌子，一个家庭在后厨忙活，菜单就写在墙上。它们不追赶潮流，只安安静静地做着街坊们吃了半辈子的味道。

今儿说到的这家京味馆子——明园餐厅，可是开了有三十多年了，是建国门的宝藏京菜馆子，可以说是附近居民的后厨房了，虽然环境不太讲究，但是味道那绝对没得说~

打开网易新闻 查看精彩图片

糖醋里脊

他家的糖醋里脊是店内的招牌之一，真的好好吃哇 ~ 外层裹得面粉很薄，肉眼可见的外酥里嫩，双重油炸的外片感持久，就算裹了酱汁也没软榻，里面的里脊肉很饱满，带着淡淡的肉香，咬开全是汁水，入口酸甜度刚好合适，吃多了也不会腻，推荐推荐~

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

焦溜丸子

招牌焦溜丸子绝对是必点项！是油炸过的小肉圆，外皮焦脆带着白芝麻，咬下去“咯吱”作响，内里肉质紧实弹牙，勾芡的糖醋汁是这道菜的灵魂，每个丸子都裹着亮晶晶的汁儿，酸甜适中的酱汁完美地中和了油炸的腻感，非常下饭！

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

芥末墩儿

虽然天冷，但这道菜的美味，压根挡不住！白菜+芥末的组合，淋了芥末味儿的娃娃菜，清爽开胃，又不呛鼻！

打开网易新闻 查看精彩图片

宫保鸡丁

这不愧是北京菜的代表！里面裹满了透亮的酸甜汁，鸡肉新鲜，里面的花生米可以尝出是当日现炸，酥嫩弹口，每一口下去那都是小时候的味道啊！

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

乾隆白菜

脆生生的白菜裹满麻酱和花生，怎么可能会不香！入口层次丰富，一口接着一口根本停不下来。

打开网易新闻 查看精彩图片

明园餐厅

地址：北京东城区北总布胡同21号

营业时间：10:30 - 22:30