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从经典的洛林咸蛋饼到受菠菜饼和意大利熏肉启发的变体，我们为每个周末聚会准备了各种咸蛋饼。
假期是尽情享受的好时光，当谈到举办节日早午餐时，我们觉得没有比用丰富奶油的咸蛋饼更能为餐桌增添欢乐的方式了。黄油酥皮包裹着奶油鸡蛋和各种肉类、奶酪和蔬菜的组合，令人难以抗拒。不过，这组我们最受欢迎的咸蛋饼食谱则扩展了早午餐经典的定义，包括各种土豆酥皮咸蛋饼、裹着奶酪的咸蛋饼和简单的无酥皮咸蛋饼。从朱莉亚·查尔德的经典洛林咸蛋饼及其土豆酥皮变体，到托马斯·凯勒的深盘蘑菇咸蛋饼，以及受菠菜饼、熏鲑鱼贝果、意大利熏肉和菠菜朝鲜蓟蘸酱启发的版本，这里有一款咸蛋饼，肯定能让你的节日早午餐更加精彩。
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洛林咸蛋饼
当我们想到咸蛋饼时，这款咸蛋饼是最让人难忘的。朱莉亚·查尔德的丰富奶油经典展现了烟熏培根和坚果味的格鲁耶尔奶酪，完美融入丝滑的鸡蛋馅中，全部包裹在难以置信的黄油酥皮里。
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菲达奶酪和菠菜土豆酥皮咸蛋饼
这款受菠菜饼启发的土豆酥皮咸蛋饼是F&W的食谱开发者特里西亚·曼扎内罗·斯图德曼创作的，里面填满了鸡蛋、菠菜和咸味菲达奶酪。
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超高蘑菇咸蛋饼
“我喜欢咸蛋饼，但它必须高出几英寸并且制作得当，”托马斯·凯勒说。这款特别高的版本改编自他的《Bouchon》食谱，是任何节日早午餐的特别亮点。
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烟熏三文鱼土豆饼咸蛋饼
使用商店购买的土豆饼制作出酥脆金黄的外壳，带有经典的熏鲑鱼贝果风味。这款美味的咸蛋饼装满了烟熏三文鱼、刺山柑和莳萝，然后再加上更多的刺山柑和莳萝，以及红洋葱、百吉饼调料和奶油。
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培根、切达奶酪和洋葱咸派 
让-乔治·冯格里希特（Jean-Georges Vongerichten）在这款受塔尔特·弗朗贝（tarte flambée）启发的庆祝咸派中，加入了酸奶油和切碎的新鲜莳萝，来提升典型的早餐食材——鸡蛋、培根和奶酪。
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菠菜和朝鲜蓟蘸酱土豆皮咸派
这款温馨的土豆皮咸派展现了菠菜朝鲜蓟蘸酱的所有风味：腌制的朝鲜蓟心、两种奶酪（帕尔马干酪和蒙特雷奶酪）还有丰富的奶油。
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红薯洛林咸派
酥脆金黄的红薯取代了传统的酥皮，成为这款洛林咸派的基础。奶油般的馅料层叠着烟熏培根、格鲁耶尔奶酪、帕尔马干酪和葱，形成丰富的咸鲜平衡，表面金黄且起泡。
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香肠和红洋葱烤盘咸派
这款经典的早餐咸派灵感来自厨师塞德里克·莫皮利耶在华盛顿特区的Convivial餐厅提供的足足一英尺长的咸派。它可以供一小群人享用，总共可切出12份。
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土豆培根咸派
梅丽莎·格雷-斯特里特用脆脆的捣碎土豆代替传统的酥皮，然后用鸡蛋、培根、芝麻叶和丰蒂娜奶酪填充外壳，为经典早午餐菜肴增添新意。
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布里咸派
凯瑟琳·帕斯卡尔，勃艮第 Domaine du Cellier aux Moines 的共同老板，用这种丰富、奶油味浓郁的半软法式奶酪 Chaource 制作这款美味的咸派。用布里奶酪也能让这道菜成为节日早午餐的简单又美味的选择。
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卡邦尼咸派
这款咸派结合了意大利面，外层裹着帕尔马干酪脆饼，添加了额外的鸡蛋和奶油，用适合早午餐的烟熏培根替代传统的猪颊肉。
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蘑菇火腿咸派
这款咸派的馅料里有剩下的火腿，外壳是用食品加工机快速做成的黄油酥皮，这道咸派简单又美味，适合任何时候享用。
第13道菜，共19道
菠菜山羊奶酪咸派
法国阿尔卑斯山的 Le Beef Lodge 餐厅的厨师 Christophe Côte 用整整一磅菠菜制作这道经典咸派，菠菜会迅速变软。（记得在放入派皮之前先把菠菜挤干。）
第14道菜，共19道
土豆壳洛林咸派
如果你现在有多余的鸡蛋，可以用这道有趣的经典咸派变奏来充分利用它们。它的特色是用土豆壳装满丝滑的鸡蛋、厚切培根、格鲁耶尔奶酪和帕尔马奶酪。
第15道菜，共19道
苹果火腿咸派
螺旋状的火腿和薄如纸的苹果放在香草奶油上，形成了脆软、咸甜的对比，令人满意。可以使用我们的自制派皮食谱，或者用一个冷冻的9英寸深盘派皮，这样可以缩短总烹饪时间。
第16道菜，共19道
迷你无壳蘑菇藜麦切达奶酪咸派小点心
提前制作这些小型无壳咸派，适合当作手指食物的早午餐。藜麦让它们更加有分量和口感，分层的炒小蘑菇带来了丰富的风味。
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无壳菠菜蛋饼
这道菜和意大利煎蛋饼很像，这款无壳蛋饼特别快，只需25分钟的准备时间。而且可以提前做好，吃的时候只需加热就行。
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烤布鲁塞尔芽菜和格鲁耶尔蛋饼
布鲁塞尔芽菜是秋冬节日的最爱，所以把烤好的芽菜、葱和格鲁耶尔奶酪放进蛋饼里，真是个不错的主意。
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培根和韭葱蛋饼
这道经典的蛋饼食谱，有酥脆的黄油外壳和浓郁的蛋奶酱，里面有烟熏培根、韭葱和美味的格鲁耶尔奶酪，是值得反复尝试的食谱。这个食谱可以做两个蛋饼，正好可以招待所有节日的客人。
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