每年正月十五“元宵节”，大部分人会吃两种食物，一个是汤圆，另外一个是元宵。由于地区饮食文化不同，北方元宵节多以吃元宵为主，而南方元宵节多以吃汤圆为主，元宵节无论是吃汤圆，还是元宵，都寓意团圆、美满。
值得注意的一点是，汤圆和元宵的外皮主要是用糯米粉制作的，不过馅会存在区别，汤圆馅料主要包括甜口的黑芝麻、豆沙、花生等，我个人比较偏向于喜欢吃黑芝麻的汤圆。而元宵的馅料大部分都是是芝麻、花生等。
由于元宵和汤圆含糖量很高，对于部分人群来说，尽量做到少吃或不吃，千万不能贪嘴。除此之外，元宵节吃汤圆、元宵多在晚上吃，记得有一年元宵节，公司在下午四五点的时候，煮上了一份暖心的汤圆送给每位员工吃。
对于煮汤圆或元宵，不少人会发现自己每次煮汤圆或元宵都会破皮，会影响口感。下面带来元宵节煮汤圆、元宵正确做法
一是提前准备好元宵或汤圆
在市场里面都有卖，建议买当天的更为新鲜，也可以提前一天准备。
二是准备一口干净的锅
在锅里面加入适量的水，水的量需要根据汤圆和元宵数量来决定，如果煮的比较多，家里人比较多的情况下，建议选择一个大一点锅，如果只有两个人，炒菜锅就可以了，水也不需要放太多。
三是将锅里面的水烧开
煮汤圆或元宵不建议直接冷水下锅煮，建议等水烧开之后，倒入元宵或汤圆，等第一次煮沸之后，再加入适量的冷水，再次水沸时，再加适量的冷水，差不多两三次，就可以了。这样煮出来的汤圆和元宵不仅不会破皮，口感还会非常的好。
四是其它辅料添加
吃汤圆我喜欢加甜酒、枸杞、鸡蛋等，需要等汤圆第一次煮沸之后再放，不能放太早，鸡蛋可以等关火了再打进去，不要打太早。
在看了上述内容之后，有的人可能还不清楚，煮汤圆或元宵是用冷水煮还是热水煮？
不建议用冷水，最好用温水或热水下锅，因为开水下锅能使元宵表面淀粉迅速凝固，元宵浮起后，加入少量冷水并重复几次，使内外受热均匀。
除此之外，火候也很重要，第一次煮沸之后，建议调整中火或小火煮制，避免剧烈沸腾导致破裂。
以上以上煮汤圆、元宵的正确做法，希望能在元宵节帮助到大家。
热门跟贴