数据说明茶咖品牌正不约而同地在这个新赛道发力。
“要排队俩小时，前面还有400多杯。”“今天可以卖到4万（元）。”打开小红书搜索“奶茶春节爆单”，就可以看到IP地址在全国各地的奶茶门店爆单盛况。
2026年春节假期落下帷幕，在这个节日期间买过茶咖的消费者可能还没意识到，他们正配合茶咖品牌们完成了一次验证——一种新的营销方式。
据不完全统计，春节期间全国部分茶饮门店GMV同比增长超130%，部分品牌乡镇门店业绩环比增幅达15倍；咖啡赛道的部分头部品牌门店销量同比提升40%，下沉市场成为核心增长引擎。这场消费盛宴背后，是消费场景重构、产业模式创新与区域市场深耕的深度融合。
01■
乡镇市场已从“边缘地带”走出来
春节返乡潮与“反向过年”趋势交织，推动低线城市及县域市场成为茶咖消费的核心增量场。
书亦烧仙草三线及以下城市茶饮门店日均销量突破2500杯，乡镇门店业绩环比增幅超800%，部分景区门店销量涨幅高达4500%。
甜啦啦全国超千家乡镇门店春节期间业绩环比激增，山西忻州古城、河北广府古城等门店单日销量突破3000杯，印证了下沉市场从“价格敏感”向“品质追求”的消费升级。
下沉市场的爆发并非偶然。
一方面，外卖基础设施完善与供应链效率提升，使得品牌能够以低成本覆盖县域市场。
另一方面，茶咖品牌通过“轻资产店中店”模式加速渗透。例如，挪瓦咖啡通过嵌入便利店、药店等场景，在县域市场实现快速扩张，其“设备循环机制”更将加盟商退出成本降低60%，进一步激活下沉市场活力。
02■
“文旅融合+场景创新”
激活新消费
春节旅游市场的全面复苏，为茶咖品牌创造了“场景化消费”的黄金窗口。
相关数据显示，热门旅游城市茶饮门店销量同比提升超200%，景区、交通枢纽门店成为核心增长极。
例如，霸王茶姬上海千古情景区店日均营业额环比涨幅超160%，贵阳龙洞堡机场门店销量增长300%；蜜雪冰城总部旗舰店化身城市网红打卡地，限定饮品及周边产品单日销售额突破50万元。
文旅场景的消费潜力，倒逼品牌加速模式创新。
武汉柏泉茶园通过“茶咖融合+非遗体验”模式，春节期间吸引游客超3万人次，茶咖产品日均出杯量超2000杯，其“39元门票兑换饮品”策略精准切入年轻客群需求。
更值得关注的是，茶咖品牌正从“产品供应商”向“文化体验官”转型。八马茶业联合泉州文旅打造“六合同风马”IP，通过非遗茶文化与海丝文化的融合，实现单日抖音直播GMV超300万元，文旅场景贡献占比达40%。
03■
产业升级走向价值深耕
春节消费热潮背后，是茶咖行业从“增量竞争”向“提质竞争”的深刻转型。
头部品牌通过“供应链优化+产品创新”构建护城河：蜜雪冰城自建云南咖啡种植基地，将原料成本降低15%；喜茶推出“茶道级千目抹茶”系列，单款产品春节期间销量突破10万杯；茶颜悦色通过“零食+茶饮”零售店型，在深圳、武汉等地实现单店月均营收超50万元。
与此同时，行业标准化进程加速。2026年1月实施的《现制茶饮品原辅料要求》国家标准，对茶叶、乳制品等12类原料质量进行强制规范，推动行业从“价格战”转向“品质战”。数据显示，符合新标的品牌门店客单价同比提升12%，复购率增加8个百分点，验证了“品质消费”的市场潜力。
04■
数字化已触手可及
春节期间，茶咖品牌的全球化布局与数字化创新同样亮眼。
海外门店方面，蜜雪冰城墨西哥首店单日销量超5000杯，挪瓦咖啡与马来西亚企业达成战略合作，计划三年内开设200家门店；数字化领域，抖音生活服务成为核心增长极，八马茶业通过“非遗春晚IP+本地直播”模式，实现单场GMV超800万元，抖音渠道销量占比提升至35%。
2026年春节的茶咖市场表现，既有消费信心回升的直观体现，更是行业转型升级的阶段性成果。下沉市场的崛起、文旅场景的融合、供应链的优化与标准化的推进，共同勾勒出行业高质量发展的路径。
随着“Z世代”成为消费主力军，茶咖品牌需持续深化“产品+场景+文化”的三维创新，在满足“即时愉悦”需求的同时，构建更具韧性的产业生态。这场始于春节的消费狂欢，或许正是中国茶咖产业迈向全球价值链中高端的序章。
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