李爷爷最爱吃黑芝麻元宵。去年元宵节，老伴刚把元宵端上桌，李爷爷就迫不及待地夹起一个整个塞进嘴里。他咬破皮的一瞬间，滚烫的芝麻馅像岩浆一样流了出来。李爷爷被烫得下意识猛地一吸，想吸点凉气，结果把那一大团没嚼碎的元宵吸进了气管里。他立刻喘不上气，脸憋得通红。幸好儿子在家，立刻用海姆立克急救法把元宵冲了出来，这才捡回一条命。
每年正月十五，家家户户的餐桌上都少不了一碗热气腾腾的元宵（或汤圆）。一口咬下去，软糯香甜的馅料流出来，那种满足感别提多美了。我们常听老人说：“快，趁热吃，凉了就不好吃了！”
但是，今天我要给您提个醒：吃元宵，千万别着急！ 尤其是在它还烫嘴的时候，狼吞虎咽不仅会烫伤食道，更可能招来一个致命的危险——窒息。
为什么元宵会成为“隐形杀手”？
这主要和元宵的两个特性有关：粘性大 和 内外温差大。
“粘人”的糯米皮： 元宵是用糯米粉做的，煮熟后黏性极大。它不像米饭或馒头，嚼碎了可以很顺利地咽下去。如果嚼得不充分，它很容易像一团胶水一样，紧紧粘在咽喉或者食道壁上。
“狡猾”的温度陷阱： 煮好的元宵，表面看着热气散得差不多了，摸起来也不烫了，但其实里面的馅料（特别是黑芝麻、花生馅）温度极高，甚至比开水还烫。你咬了一口不太烫的皮，结果滚烫的馅料瞬间爆浆出来。你想吐出来，但糯米皮太粘，卡在嘴里吐不掉；你想赶紧咽下去缓解烫感，结果这一大团滚烫且粘稠的混合物，不偏不倚地滑进了气管，而不是食道。
怎么吃才安全？
分成小块吃： 这是最重要的一点！千万不要整颗吞。用勺子或筷子把元宵一分为二，甚至分成四份，让里面的热气散出来，也方便咀嚼。
细嚼慢咽： 咬开后，先用嘴唇试一下温度，不烫了再用牙齿充分咀嚼，确认变成糊状了再咽下去。
专心致志： 吃元宵的时候不要大声说笑，更不要逗孩子玩。老人和孩子最好在安静的状态下坐着吃，避免边吃边跑动。
备好“搭子”： 可以喝几口元宵汤或者温水。汤水不仅可以帮助消化，也能在感觉粘稠难咽时，起到润滑的作用。
特殊人群要留心： 老人（尤其是牙齿不好的）、孩子以及有吞咽功能障碍的人，尽量少吃或不吃。如果吃，一定要在成年人的全程看护下，切成极小的碎块。
热门跟贴