天冷懒得炒菜？这锅白菜炖肉丸，10分钟搞定全家晚餐，香到舔盘！

家人们，冬天一到，是不是每天下班回到家，累得只想往沙发上一躺，根本不想进厨房大动干戈地炒菜做饭？别担心，今天就给大家分享一道超级简单又美味的白菜炖肉丸，只需要10分钟，就能轻松搞定全家的晚餐，保证香到让你舔盘！

食材准备

做这道白菜炖肉丸，所需的食材非常常见，在超市或者菜市场都能轻松买到。主要食材有：白菜半颗、猪肉馅200克、鸡蛋1个、葱姜适量、料酒1勺、生抽2勺、盐和鸡精适量、淀粉1勺、食用油少许。

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制作步骤

第一步：调肉馅

把猪肉馅放进一个大碗里，打入一个鸡蛋，再加入适量的葱姜末、料酒、生抽、盐、鸡精和淀粉。然后顺着一个方向搅拌，一直搅拌到肉馅上劲。这一步很关键哦，搅拌上劲的肉馅做出来的肉丸口感会更紧实。就像给肉馅做了一场“健身操”，让它变得更有活力！

第二步：处理白菜

将白菜洗净，切成小段。白菜可是这道菜的灵魂之一，它吸收了肉丸的汤汁，变得清甜可口。

第三步：煮肉丸

锅中倒入适量的水，开小火，用手把肉馅搓成一个个丸子，放入锅中。等水慢慢煮开，丸子也会慢慢浮起来。这时候把火开大，煮个2 - 3分钟，肉丸就熟透啦。

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第四步：炖白菜

另起锅，倒少许食用油，油热后放入白菜段翻炒几下，然后把煮好的肉丸和汤汁一起倒入锅中。再加入适量的盐和鸡精调味，盖上锅盖，小火炖个5 - 6分钟，让白菜充分吸收肉丸的汤汁。

美味秘诀

  • 肉馅调味：在调肉馅的时候，可以根据自己的口味加入一些胡椒粉或者蚝油，这样会让肉丸的味道更加丰富。
  • 白菜选择：尽量选择新鲜、嫩一点的白菜，这样炖出来的口感会更好。
  • 火候控制：煮肉丸的时候用小火，让肉丸慢慢熟透，这样里面才不会夹生；炖白菜的时候用小火，让汤汁慢慢渗透到白菜里。

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总结

这道白菜炖肉丸真的是冬天懒人的福音！它不仅制作简单，而且营养丰富。白菜富含维生素和膳食纤维，肉丸则提供了丰富的蛋白质。一家人围坐在一起，吃上热气腾腾的白菜炖肉丸，温暖又满足。下次天冷懒得炒菜的时候，不妨试试这道菜，相信你一定会爱上它！赶紧动手做起来吧，让这道美味的白菜炖肉丸成为你家餐桌上的常客！