（来源：中国食品报）

转自：中国食品报

#您的食品包打听# 【#4种藏在蔬菜里的高嘌呤刺客#】别再只盯着海鲜、啤酒、浓肉汤控尿酸！这4种常见蔬菜，也是实打实的高嘌呤选手，痛风人群一定要注意：✅ 芦笋：每100g含嘌呤约500mg，含量远超多数常见海鲜，属于典型高嘌呤鲜蔬，食用前充分焯水可有效降低嘌呤含量；✅ 干紫菜：每100g含嘌呤约415mg，比猪肝等常见动物内脏还要高；✅ 干豆制品：原生干豆类本身嘌呤含量拉满，由其制成的豆皮、千张等衍生制品，嘌呤依然处于高位，日常食用务必严控摄入量；✅ 干菌菇：即便经过泡发、炖煮，嘌呤含量依旧不低，痛风缓解期可少量食用，急性期尤应规避。⚠️ 提醒：高嘌呤食物指每 100g 含嘌呤≥150mg，这类食材不是完全不能吃，而是要严格控制摄入量，均衡饮食才能更健康。（央视三农）