大家都知道，除了三无产品之外，所有的东西都是有保质期的，有3个月，有6个月，甚至是一年到几年的保质期，
而在我们的认知里，只要这个东西还在保质期内，都是可以继续使用的。
我们不知道的是，其实这个日期指的是在没有开封的状态下，可如果开封了，接触空气了，
它的保质期就会被大大缩短，所以必须要尽快用完，否则就会变质。继续使用，还会影响到我们的健康。
就比如以下这7种东西，在开封之后，千万不要按照标签上的保质日期来使用了，否则变质了都不知道。
01.大桶水
很多家庭都在喝大桶水，没有安装净水器，又觉得自来水的水质不安全，所以会订大桶水，喝起来也比较放心。
大桶水的量很大，所以在潜意识中，人们会认为水的保质期也是很长的。
可这种大桶水，即便是矿泉水，但它的保质期也不算太长。
在桶装水标签上就写着它的保质期，有的是30天，有的是45天，有的甚至是60天。
但是需要注意的是，这全都指的是大桶水在未开封的状态下。
如果已经开封，那么空气就会进入到水中，也容易滋生微生物，当然了，时间越长，菌落真的就是会超标的。
尤其是在夏天，建议大家7~10天内就将大桶水全部喝完。如果超过7天，也最好烧开喝，不能直接喝了。
02.瓶装的鲜果汁
像这类瓶装的果汁，由于没有防腐剂，又或者是低含量的防腐剂，在开封之后细菌就会大量繁殖，比如大肠杆菌和李斯特菌等等，所以要尽快喝完，
有研究表明，在4℃的环境中，经过24小时，鲜榨果汁会出现腐败，
甚至滋生微生物的情况，是不能再喝的，所以鲜榨果汁在开封之后要尽快饮用，最好在两个小时内就喝完。
如果是现榨的果汁，榨取后也会暴露在空气中，而果汁中的水分与氧气接触后也会迅速氧化，
导致其中的微生物和矿物质以及抗氧化物等物质营养流失，所以为了最大程度上保留果实中的营养，还是现榨现喝。
03.化妆品
在我们的认知里，化妆品的保质期都是很长的，有些化妆品的保质期甚至达到了三年之久，
可这同样指的是化妆品没有开包装的状态下，一旦打开包装，它的保质期就会大大缩短，所以我们不要误以为开封之后的化妆品依旧可以使用三年。
化妆品在开封之后也会受到存放条件的影响，更容易氧化变质。
化妆品的存放条件和时间有必然关系，上面标注的保质期，就算是三年，开封之后也有使用期限。
很多化妆品的瓶身也已经注明了，它的使用期限也就几个月，所以说我们按照这个日期来使用就可以了。
04.烘焙原料
烘焙原料包括酵母、泡打粉、小苏打和可可粉等。酵母是活微生物，开封之后就会和空气接触，而空气中含有一定的湿度，会使酵母逐渐失去活性。
泡打粉和小苏打，由于其中含有化学膨松剂，在开封久了之后也会受空气中水分的影响，受潮或者结块，从而失去蓬松的效果。
还有可可粉以及奶茶粉，在开封之后也会被氧化变色，最终失去原来的风味，所以在干燥保存的情况下，这些烘焙原料的使用日期是3~6个月。
而鲜酵母的使用日期最短一个月，而且还需要冷藏保存。以上这些烘焙原料，买的时候不要买太大包装的，否则来不及用就浪费了。
05.大桶油
平常我们去超市买食用油，基本上都是买那种大桶的，以为它的保质期会很长，而且价格也比小桶的要实惠。
大桶油的保质期一般在18个月左右，可我们千万不要认为开封之后的油仍然可以在18个月吃完。
食用油在开封之后容易受空气影响，引起氧化，还可能滋生很多微生物，另外它还会受环境条件的影响，更加容易变质，
所以它平常的储存条件也是很重要的，很多人习惯将开封的油放在灶台边便于使用。
可如果真的这么做，就会加剧食用油的变质。
所以我们平常一定要把食用油放在阴凉避光的地方，而且要保证在三个月内就将它们吃完。
06.眼药水
通常我们认为药物的保质期都非常长，就拿平常使用的眼药水来说吧，有的时候感觉眼睛疲劳了，就可以滴几滴眼药水来缓解。
眼药水的保质期大部分都是三年，但这指的是未开封的情况下，如果眼药水开封了就不能用这么久了。
因为眼药水开封之后会与空气接触，也更容易滋生细菌，所以也容易变质。而且它的储存也受环境影响，所以眼药水在开封之后建议使用的最佳日期是28天，
如果受到污染的眼药水，就不要继续再用了，眼睛本身就是比较脆弱的，变质的眼药水也会给眼睛带来伤害。
07.液态的调味品
蚝油，番茄酱，沙拉酱，生抽等，都是我们平常比较常用的液态调味品。
这类高油高糖且高蛋白的酱料调味品，细菌们也非常喜欢，在开封之后就特别容易滋生细菌，而常环境下，无论是霉菌还是沙门氏菌很容易滋生，
尤其是蚝油，本身它就富含大量的蛋白质，因此在开封的状态下特别容易滋生细菌。
这些酱料在开封之后要放在冰箱冷藏，而且最好在一个月就吃完。生抽可以延长到3~6个月，但是也要放在冰箱保存。
总结
买东西的时候，我们都会看它的保质期，但这个日期指的是完全没有开封的状态下，以上7种东西，开封之后保质期会大大缩短，我们在平常使用中一定要注意。
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