春天容易发生“倒春寒”
病毒、细菌繁殖快
人体抵抗力低、易生病
三种“纯天然药”就在你家餐桌上
帮你增强免疫力、解毒消炎
成都人最爱的折耳根
成都随处可见的紫苏叶都上榜了
一起了解↓↓
“天然青霉素”——大蒜
大蒜除了包含8种人体必需氨基酸以外，还富含大蒜素、硒、有机硫化物等营养成分。
大蒜素具有增进食欲、抗菌消炎、增强免疫力的作用，对多种球菌、杆菌等细菌有抑制和杀灭作用，比如葡萄球菌、肺炎链球菌等，所以大蒜也被称为“天然青霉素”。在抗癌方面，大蒜素能抑制部分致癌物质在人体内合成，比如亚硝胺。
推荐吃法蒜泥
完整的大蒜中未形成大蒜素，只有大蒜被损伤或破坏后才会产生，并且大蒜越碎，产生的大蒜素越多。所以最好把大蒜捣成蒜泥，静置15分钟后再食用，让大蒜素充分生成。
推荐吃法蒜子焖鸡
初春时容易发生“倒春寒”，可能会引发脾胃虚寒、脘腹冷痛等不适症状。此时食用蒜子焖鸡，有助于温中散寒、益气健脾。
制作方法：
鸡肉中放入盐、料酒、胡椒粉腌制；
腌制好的鸡肉放入鸡蛋、淀粉，搅拌均匀备用；
碗中放入盐、糖、酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、花生酱，搅拌均匀，调制碗汁；
起锅烧油，放入鸡肉煸炒出香味备用；
锅中放入姜粒煸香，然后放入香葱段、香芹段、香菜段、香菇块，炒香后放入大蒜、鸡肉，淋入料汁后翻炒均匀，出锅前淋少量香油即可。
注意：
烹饪大蒜时，时间别太久、温度别太高，有助于保留大蒜营养。
健康人群每天食用2～3瓣大蒜即可，胃肠敏感、急慢性胃炎、胃肠道溃疡以及患眼部疾病的人群，应避免食用大蒜等辛辣刺激食物。
“天然感冒药”——紫苏叶
春夏养阳，秋冬养阴。初春天气多变，忽冷忽热，人体易感冒、肠胃不适，此时需要保护好人体阳气、增强免疫力、防止受寒。
紫苏味辛、微温，主下气，辟口臭，去毒。能够温中散寒，有助于呵护人体阳气，理气疏肝，祛湿，解鱼、蟹之毒。
推荐吃法紫苏虾
虾营养丰富、易于消化，优质蛋白质、钙、镁等含量也较为丰富，是春季增强体质、补充营养的好食材。虾与紫苏搭配制成紫苏虾，既可以中和虾的寒性，还可以帮助消化、去腥。
制作方法：
大虾去除虾脚、虾须、虾线，开背，用料酒腌制去腥；
起锅烧油，把虾煎至两面焦黄，捞出备用；
炒香姜、蒜、青红辣椒，放入大虾，继续翻炒，加适量盐调味；
出锅前加入紫苏丝即可。
注意：阴虚火旺、热性体质人群，不宜大量食用紫苏。
“天然抗生素”——鱼腥草
鱼腥草又叫“折耳根”，是一种药食两用的食物，具有养生保健、防病治病的双重作用。鱼腥草中含有蛋白质、碳水化合物、糖、维生素C、鱼腥草素、纤维素、黄酮、槲皮苷等多种营养成分。它的“鱼腥味”来自挥发油，主要作用是解毒、消炎。
鱼腥草还有一个比较独特的特性，就是它只归肺经，对肺部疾病有一定作用，特别是肺痈吐脓、痰热喘咳这一类肺部炎症性疾病，也被称为“天然抗生素”。目前，鱼腥草素已经广泛应用于临床，24种以上的中成药中都含有这一成分。
推荐吃法凉拌鱼腥草
适量食用鱼腥草，具有一定保健效果。生吃鱼腥草，对鱼腥草有效成分保留和利用是比较好的，可以把鱼腥草洗净后，加香油或少量辣椒油凉拌。
注意：鱼腥草并非食用量越大越好， 过量食用可能会引起胃肠道不适。其实，不论什么食物，食用时都应适量。
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来源：双流发布
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