前有茅台可减轻酒精性肝纤维化，今有五粮液可抗血栓。
最近，一篇关于五粮液的研究在学术界火了。3月2日，知名医疗类自媒体丁香园发布文章《五粮液抗血栓，效果比阿司匹林还强？》引起网友关注和热议。文章称，一篇于2022年发布在Nature 子刊 npj Science of Food的关于五粮液的研究认为，五粮液可以降低心血管疾病风险，效果甚至比阿司匹林还好。
这个炸裂的研究，不禁这让人回想起了2020年关于茅台的知名研究——茅台酒可以减轻小鼠的酒精性肝纤维化。虽然同样炸裂，但茅台那篇文章在2023年就被撤回。
五粮液这篇研究，结果又将如何呢？
01
五粮液可以抗血栓？
学术界吵翻了
“五粮液可以降低心血管疾病风险，效果甚至比阿司匹林还好。”这个研究结论究竟是怎么得出来的？
据丁香园的文章，该研究通过采用诱导斑马鱼胚胎血栓模型，分别用阿司匹林、稀释到0.3%乙醇含量的五粮液、纯乙醇预处理斑马鱼胚胎，再用花生四烯酸诱导血栓，通过对比得出结论：五粮液对降低血栓的效果，比阿司匹林更好。
研究分析机制认为，五粮液对血栓的影响归因于其对血小板聚集和黏附、氧化应激及炎症反应的调控。
而纯乙醇组，则是完全的反面对照组，结果显示纯乙醇不仅不能缓解血栓，反而可能加重氧化应激和炎症反应。
啥意思？简单来说，研究认为，五粮液的抗血栓效应，并非来自乙醇本身，而是来自五粮液中的生物活性化合物。
这就值得玩味了。而不出意外，这篇论文的赞助方，正是五粮液博士后项目，而通讯作者之一的Dong Zhao，其所在单位也是五粮液宜宾股份有限公司技术研究中心。
五粮液真的有降低心血管风险的奇效吗？学术界对这一研究又是怎么看的？
在丁香园看来，这篇研究bug不少。首先，研究采用的斑马鱼胚胎，与人类存在本质差异。这篇研究连哺乳动物模型都尚未涉足，距离人体证据还差得远，结论不能直接推导至人。
其次，研究中使用的是稀释到0.3%乙醇浓度的五粮液，并非是直接从酒瓶里倒出来的50多度五粮液。用网友的话来说，吃颗熟透的荔枝酒精浓度都有这浓度了。远比不上普通的白酒饮用场景。
而酒精不存在安全饮用剂量，早已经成为国际和学术领域的共识。这篇五粮液研究，可以看做是「白酒中可能存在值得深入研究的生物活性化合」的一个非常早期的信号。
事实上，五粮液近年来确实在这方面研究努力。比如去年年底，五粮液才发布喜报，称五粮液独立完成科技成果《白酒酿造过程中生物活性成分解析关键技术及应用》荣获“2024年度中国食品工业协会科学技术奖”一等奖。其中就提到，成功识别出148种功能物质，其中超过80%为白酒领域中首次发现，包括多酚、短肽、甾醇等，部分已在医学领域被广泛证实具有促进细胞修复、抗氧化、辅助降血压等潜在健康作用。
但这些研究，都不能作为推荐饮酒的依旧，又不能对冲乙醇被充分证实的致癌与器官损伤风险。
02
去年三季度业绩暴雷，
“白酒老二”也卖不动了？
对于这一炸裂的研究，网友也是吐槽不断。有网友质疑，这种论文有明显的利益关联方，竟然还能被发表？
也有网友直接将矛头瞄准酒企，现在的就已经这么难买了吗？为了卖酒，这种法子都想出来了。
从去年白酒行业的表现来看，五粮液确实难卖了。
去年白酒疲软，头部的茅台和五粮液也难逃承压的大趋势。尤其是五粮液，作为白酒行业龙头之一，常年稳居“白酒老二”，但去年，浓眉大眼的五粮液竟然也业绩暴雷。
2025年第三季度，五粮液发布财报，结果令人大跌眼镜：实现营收81.74亿，同比下滑52.66%；扣非净利润20.15亿，同比下滑65.81%。营收净利润竟然双双腰斩过半。
五粮液的这次暴雷，直接原因是白酒行业整体需求疲软、价格倒挂，导致渠道库存压力严重。经销商为了回笼资金，低价抛售，进一步加剧价格倒挂。但也反映出内部管理压力。
这次暴雷，也直接影响五粮液全年的表现。
广发证券认为，五粮液的这次业绩暴雷仅仅只是一个开始。五粮液2025年和2026年或将迎来业绩持续下滑，预计2026年净利润将下滑至236.5亿元，并抛出了“五粮液、泸州老窖易位”的观点。
03
连续两任董事长被查
五粮液再掀反腐风暴
更糟糕的是，马年刚一开年，五粮液董事长曾从钦就在任上被查。
被查前两天，还在五粮液集团的春节后收心会上，强调“守住安全、廉洁、风险三条底线”。
算上曾从钦，这已经是五粮液已经连续两任董事长被查了。
去年10月，五粮液的前任董事长李曙光才刚被官宣“双开”。不过，相比曾从钦，李曙光早在2022年1月就卸任五粮液、转任四川省人大经济委员会副主任委员，直到2025年1月才被查的。
白酒高管的落马，通常都是贪腐分不开关系。
比如上一任董事长李曙光的落马，就与其在五粮液任职期间有着直接关系：
“靠企吃企”，利用职务便利在项目承揽、酒类经销权获取等方面为他人谋利，收受财物数额特别巨大。还把公司盈利业务交给亲友经营，纵容特定关系人借他的职权敛财。
在李曙光之前，五粮液频频出现高管落马。比如2018年7月，五粮液董事、宜宾市国有资产经营有限公司董事长张辉被查；同年8月，五粮液原党委委员、工会主席、监事会主席余铭书被查；2019年1月，四川省宜宾五粮液集团仙林果酒有限责任公司董事、总经理潘钟被查。
如今现任董事长曾从钦任上被查，意味着五粮液的反腐风暴或将进入更高、更深一层次。
内有新一轮反腐风暴，外有白酒疲软业绩暴雷。接下来的一年中，五粮液接下来将如何落子，能否扭转业绩下滑，压力都落在尚悬而未决的新任“一把手”身上。
*封面为AI生成，请注意甄别
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