正月里的时间总是过得很快，随着气温的缓缓回升，明天就是惊蛰了。惊蛰是节气，它的到来是在告诉我们大自然开始回暖，雪花逃之夭夭，润物细无声的小雨将珊珊而来。 “春蛰始鸣万物苏”， 农耕和大自然的节律息息相关，也是在提醒农民朋友要为春耕做准备了。
“一年之计在于春”，作为人们备受重视的节气，充满了人们对一年美好生活的期盼和向往。祖祖辈辈流传下来的传统习俗丰富多彩，也是老一辈生活智慧的经验积累，很值得我们花上几分钟来认识和了解， 遵循传统不吃亏！惊蛰的民俗有蒙鼓皮、祭白虎化解是非等。同时 一定别忘吃3样，做1事，驱赶霉运，一整年都能够顺遂安康！
惊蛰吃3样
第一样：吃鸡蛋
民间有些地区在惊蛰日要做“祭白虎化解口舌是非”。据说是口舌之神，惊蛰当晚要出来找寻吃食，会开口伤人。所以，得祭拜、喂肥猪血，老虎吃饱就不再伤人了。后来这个习俗被演变成了只吃鸡蛋就可以了，也叫祭白虎蛋，寓意吃了鸡蛋身体如虎，百病不侵。而事实上，春天确实适合多吃鸡蛋，滋养润燥还补养。
食谱：【卤茶叶蛋】
做法：
1，需要准备的食材：鸡蛋15个，红茶叶，老抽，八角，桂皮，香叶，冰糖，盐
2，把鸡蛋洗净，烫手的水下锅，盖上锅盖中火烧开锅1分钟，关火焖10分钟
3，煮卤汁。煮锅里加水，抓入1把红茶，再放3个八角,1小块桂皮，2片香叶，2块冰糖，适量老抽，适量盐。开大火烧开锅，煮一会，看看锅里的颜色，不够深就放酱油补，不够咸就加盐
4，把鸡蛋捞出来，蛋壳磕出裂纹下锅，盖上锅盖转最小火煮半小时。关火焖一夜，即可入味。
第二样：炒豆子
每到惊蛰这天，好多人家都会炒豆子吃，是一个很吉利的习俗。炒豆子的过程中，会有噼里啪啦的声音，这个响声象征的是把百虫给炒死，这样就不会出来祸害庄稼了，一年有个好收成。而事实上，春天也的确常要常吃豆品，增强体质，安康过春天。
食谱：【焖盐豆】
做法：
1，需要准备的食材：黄豆1小碗，盐，葱，十三香，开水
2，准备好半小碗开水， 葱花多切点加入碗里，加入十三香和盐调好味道，这时的汤是略咸为好
3，把黄豆快速洗净，捞出来擦干。炒锅烧热，不用放油，直接干锅炒黄豆
4，豆子表面干爽后转小点的火慢炒，听到噼里啪啦声响起，豆子颜色略深斑驳，且有裂开的，再炒一会就熟透了，关火
5，把豆子盛入大碗里，立马把调好的葱花盐水倒入，赶紧盖上盖子焖着，中途不用开盖，颠一颠更均匀。几分钟以后打开盖子，盐豆就焖好了，表面看着湿润，但吃一粒还有口感，越嚼越香。适合搭配粥、米饭食用，营养味美！
第三样：吃梨
民谚“惊蛰吃梨，百病远离”，惊蛰吃梨的习俗南北方都有，尤其是北方更多一些。所以，不管多忙，惊蛰当天也要洗上几个梨给家人吃，既是寓意与疾病分离，也是润春燥，生津解渴，身体健康。
惊蛰做2事
一，打小人
惊蛰当天，民间有打小人的习俗。人们认为，惊蛰的雷声一响，除了惊醒了地里百虫，也把小人也叫醒了。这时候就要采取措施，不让它出来作乱：剪个小人，用鞋底拍打。这个做法不但求个心安，也寓意着驱赶霉运，一年干啥都顺当。
二，拍肚皮
惊蛰这天，民间有拍肚皮的习俗，尤其给小孩要做。为啥要拍肚皮？春雷一响百虫惊醒，拍肚皮的同时，就是在拍肚子里的懒虫、积食虫，把它们都赶跑，一年都身体健康。事实上，饭后或睡前拍肚皮也的确通肠胃，帮助消化，防腹胀。
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