近日，中国中医药科技发展中心（国家中医药管理局人才交流中心）公示“2025年药食同源创新产品和应用典型案例”入围名单。北京中医药大学中药学院马涛副研究员负责申报的“基于体质靶向配伍模型的哀牢山功能红糖产品开发与应用”项目成功入选。这是我校在本年度评选中唯一入围的代表性成果，标志着学校在推动中医药科技创新与产业融合、服务国家乡村振兴与健康中国战略方面取得又一重要突破。
一份跨越千里的初心：从挂职副县长到“科技合伙人”
这份“甜蜜”事业的源头，要追溯到一段跨越两千公里的帮扶情缘。新冠疫情期间，马涛作为中药学院中药化学专业专任教师，积极响应大学号召，主动赴学校定点帮扶单位——云南省双柏县挂职担任副县长，开启了为期两年零一个月的脱贫攻坚征程。
挂职期间，马涛走遍双柏的田间地头，用心用情用力推动当地中药材产业发展。他充分发挥中医药专业优势，对接大学科研资源，为哀牢山腹地的道地药材资源转化把脉问诊。由于帮扶成效显著，他的先进事迹先后五次被“学习强国”平台报道，并荣获云南省、楚雄州脱贫攻坚及乡村振兴先进个人荣誉称号。
挂职期满返回学校后，马涛始终心系双柏发展。针对哀牢山丰富的青皮甘蔗和茯苓、黄精等道地药材资源，他将彝族古法生态红糖工艺与药食同源理论相结合，探索出一条“高校科研+地方产业+农民增收”的科技帮扶新路径。
一次科技与传统的融合：创新构建“一糖一体质”精准食疗体系
在学校的支持下，马涛团队与信实糖业商贸（云南）有限公司深度合作，联合成立功能红糖研究所、功能红糖专家工作站，致力于药食同源功能食品的研发创新。
项目团队以我校定点帮扶单位双柏县的道地药材与非遗红糖工艺为基础，深度融合彝族医药智慧与中医“九种体质”理论，创新构建“一糖一体质”精准食疗体系，成功研发茯苓红糖、黄精红糖、红糖姜茶、蔗香红糖四款功能红糖产品。项目将彝族经典的“风、寒、湿、毒”病因观与现代体质学说有机结合，推动中医药食养从传统滋补向个性化、精准化迈进。
在技术创新方面，团队采用UPLC-Q-Orbitrap-HRMS与ICP-MS等现代分析技术，系统解析了哀牢山手工红糖中的化学成分与无机元素，在核心期刊《药学学报》发表研究论文，为红糖质量评价与营养功能研究提供了科学依据。这一研究不仅填补了相关领域的研究空白，更将“论文写在祖国大地上”的理念转化为实实在在的科研成果。
一颗红糖的双重价值：乡村振兴的“北中医答卷”
功能红糖产品的研发与产业化，不仅实现了科技创新的突破，更成为高校服务乡村振兴的生动实践。项目依托高校专家工作站与乡村振兴企业协作，构建“甘蔗—药材”轮作体系，带动双柏县蔗农田亩收益从3000元提升至9500元，增幅超过200%；同时吸引12名大学生返乡就业，企业技术人员占比超过60%，形成了“产学研用”协同发展的示范模式。
2025年4月，功能红糖产品正式上市销售，当年实现销售收入200余万元，赢得了良好的市场反响和消费者口碑。此次成功入围国家级典型案例，既是对项目科技内涵与文化价值的双重认可，也是北京中医药大学在脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接中发挥中医药特色优势的生动体现。
当前，我国正处于全面推进乡村振兴、加快建设健康中国的关键时期。北京中医药大学将以此为契机，持续深化成果转化与推广应用，探索可复制、可推广的中医药服务乡村振兴实践范式，为中医药现代化、健康中国战略的实施贡献更多“北中医智慧”和“北中医力量”，在祖国大地上书写更多精彩的“甜蜜”答卷。
北京中医药大学党委宣传部出品
来源 | 中药学院
排版丨王欣怡
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