十多年来，Jikoni 咖啡馆坐落在诺福克市中心的 35 街，提供素食选择，并为社区成员提供一个温馨的聚会空间。

“我们致力于让食物美味，同时也让它们更健康，”老板安德里亚·温斯顿说。

温斯顿在 2011 年购买了诺福克的一家老牌书店“意识之家”。两年后，她将商店搬到新地点，并在新店里增设了咖啡馆。她说，她的灵感来源于自己的烹饪需求。她曾是一名生食主义者，持续了七年，主要吃未经加工和生食。

温斯顿说：“当你处于原始状态，没有餐馆，而且附近连素食餐馆都没有时，你得非常有创意。”

没有任何烹饪经验的情况下，温斯顿设计了一份菜单，为了让那些想要健康又不想牺牲美味的人享受美食。

“我们非常关注购物方式、成分列表等，”温斯顿说。“我们不仅仅是为素食者服务，更是为了追求更健康的生活方式。”

这款香草奶昔是用腰果奶油做的，口感浓厚丰富。巴库里辣椒碗和奶酪坦比的口感也很丰富，类似于带牛排的通心粉和奶酪。

“Jikoni在斯瓦希里语中是厨房的意思，”温斯顿解释道。“这很简单，厨房咖啡厅，但用斯瓦希里语说出来就显得更好听。”

在意识之家和Jikoni咖啡馆的联合空间内，游客还可以逛逛水晶店、书店和当地艺术。温斯顿表示，她希望这栋建筑能成为一个社区的中心。

温斯顿说：“这是一种非常温馨的体验。当你走进这里时，这里的氛围更像是一个放松的地方。人们来这里工作，也来这里放松，读书俱乐部也会在这里聚会。”

意识之家和吉科尼咖啡馆位于诺福克的35街，每周七天都开放。温斯顿说她定期举办社区活动，接下来是12月22日的儿童玩具赠送活动。