3月3号，伊朗政府发出通知，从当天开始，所有食品和农产品都不能出口了，包括小麦、大米、糖、食用油，还有开心果、藏红花这些贵重的东西，也没说什么时候能恢复，只说“等通知”，这件事一出来，国际市场马上紧张起来，中东地区粮食一动，周边国家都得跟着受影响。

其实这事早有苗头，过去几年伊朗一直受三件事困扰：美元用不了，买化肥困难，天气也不好，导致庄稼收成逐年下降，2025年冬天的小麦产量比前一年少了12%，胡齐斯坦省这些主要产粮区都拉响警报，但政府内部人士告诉路透社，这次禁止出口不只是因为收成减少，更主要是有人在市场囤货炒高价格，老百姓买面粉和大米越来越贵，再不控制就要出大问题了。

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有意思的是，这次禁令的范围比以前宽多了，以前最多限制主粮，现在连高价值农产品也一起被拦住了，政府发现哪怕一包开心果涨价也会影响整体物价预期，伊朗有30%的开心果是卖到中国和俄罗斯的，去年中伊刚续签了农产品协议，但现在订单能不能履行，没人说得准。

老百姓反应很快，社交平台上"我们不吃进口粮"这个话题热起来了，阅读量超过千万，有人说是餐桌保卫战，也有人嘀咕以前面包涨价闹过抗议，现在又来这一出，担心重演旧事，边境那边也不安静，伊拉克和阿富汗开始偷偷从伊朗边民手里买面粉和大米，说明禁令实际执行已经打了折扣。

在技术方面，伊朗建了一套数字粮仓系统，原本打算用区块链来管理粮食库存，结果这套系统只在部分地区投入使用，现在农村集市卖粮食还得凭身份证购买，限量供应，全靠人工盯着，效率很低，漏洞也多。同时，俄罗斯和印度悄悄向伊朗提供化肥，俄罗斯去年底运去了30万吨氮肥，印度还答应教他们制作缓释肥料，这种做法像是用能源换粮食，虽然没人公开这么说，但农业专家私下认为，依赖别国供应化肥，就等于把饭碗交到别人手里。

伊朗央行通过调整汇率来稳定物价，目前还没有提到要实行配给制或粮票，至于会不会像叙利亚和委内瑞拉那样发放粮食券，现在谁也不能确定。