来源：瑞安百事通
近日，瑞安一名女子在社交平台发布视频，喊话当地一家江西小炒店老板尽快复工，视频迅速引发全网关注，掀起一场线上 “催工潮”。
据了解，该店店主原本计划元宵节后返回瑞安，在看到网友们的热情留言后，当即决定提前返程，冒雨驱车近 400 公里赶回店铺，回应食客期待。
门店恢复营业后，大量市民与网友慕名到店消费，随之而来的是网络评价出现明显分化。
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有网友实地探店后反馈，用餐时被众多镜头拍摄，影响就餐感受；
菜品价格不高但分量偏少，青椒、辣椒等配菜占比较高；
部分菜品缺少锅气，茄子中的豆瓣酱未炒透，食用后出现口腔与肠胃不适。
该网友直言，店家没能接住这波 “泼天流量”。
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另有网友发帖称 “已吃，一吃一个不吱声”，多位网友在评论区表达相似看法，认为店内口味不够正宗，“不江西”，江西本地做法并不常用豆瓣酱。
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此外，也有食客反馈，周边同类小炒店存在口味偏咸、调味单一等问题。有江西本地网友介绍，正宗江西小炒以多种鲜辣椒搭配爆炒，讲究猛火快炒、锅气浓郁，口感鲜辣清爽，层次更为丰富。
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从全网暖心催工到开业后的口碑争议，这场由一碗小炒引发的网络关注，也折射出大众对街头烟火气的期待。业内观点认为，流量能带来一时热度，但餐饮行业想要长久留住食客，最终还是要依靠稳定的口味、实在的分量和贴心的服务。
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