长沙芒果影城的二楼，最近多了个市集。不是卖爆米花可乐的那种，是卖长沙本土小吃的。逛完电影出来，正好赶上饭点，闻着香味就拐进去了。最里面那个摊位卖冷吃，老板娘是浏阳人，做了二十年，去年才来长沙。

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冷吃是浏阳话，就是凉菜。但不是普通的凉菜，是那种越吃越想吃、停不下来的凉菜。老板娘摊子上摆着十几个不锈钢盆，盆里装着不同东西：蒜苗、藕片、土豆、豆笋、蕨菜、猪耳朵、牛肉、鸡爪。每样都切得细细的，拌上辣椒油、花椒粉、芝麻，红油汪汪的，看着就开胃。

最受欢迎的是蒜苗。蒜苗切成寸段，用开水焯过，晾凉，拌上调料。咬一口，脆的，蒜香味和辣味一起上来，嚼着嚼着就出汗了。有个姑娘买了一小碗，站在摊边吃，吃完又要了一份，说是给男朋友带的。男朋友在楼上取车，她先来排队，等车下来正好买好。老板娘说，这种客人多，看电影看饿了，出来找吃的，正好碰上。

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市集里还有卖糖油粑粑的、卖臭豆腐的、卖刮凉粉的。但最火的还是冷吃摊，排队最长。老板娘说，她这摊子原来在浏阳街上摆了二十年，从来没排过队。到长沙来了，天天排队，她自己都不习惯。但电影院的年轻人喜欢，说这是正宗长沙味道，比商场里的连锁店好吃。老板娘笑笑，继续拌菜。她不知道什么叫连锁店，只知道这些东西，她做了二十年，还会继续做下去。