核心提示：3月4日，陕西省市场监督管理局发布2026年第4期通告，检出11批次不合格食品。
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食品伙伴网讯 3月4日，陕西省市场监督管理局发布2026年第4期通告，检出11批次不合格食品。
3批次食品检出质量指标不达标问题
3批次食品检出质量指标不达标问题，分别为西安家鸿旺城商贸有限公司销售的干炒瓜子，1批次过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；蓝田县大润发发到家生活超市销售的标称陕西惠优顺食品有限责任公司委托西安鎏香园食品有限公司生产的西晶牌西晶麻花，1批次酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定；汉中豪枫好又多实业有限责任公司销售的原味瓜子，1批次过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值反映了食用油脂新鲜度和氧化酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败度越厉害。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制瓜子中过氧化值的最大允许限量为0.80g/100g。造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，也可能是终产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
酸价主要反映食品中油脂的酸败程度，油脂酸败产生的醛、酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响。一般情况下，酸价超标的食品，消费者在食用过程中能明显辨别出哈喇等异味，需避免食用。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中酸价最大限量值为5mg/g。造成酸价不合格的原因，可能是产品储藏条件不当，特别是贮存温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。
1批次食品检出食品添加剂超范围使用问题
1批次食品检出食品添加剂超范围使用问题，为陕西交控服务管理集团有限公司洋县服务区分公司销售的标称西安市大华餐饮有限责任公司生产的茯茶味桃酥（糕点），1批次日落黄、胭脂红不符合食品安全国家标准规定。
日落黄是一种橙红色的粉末或颗粒，是一种合成着色剂，食用黄色色素；胭脂红又名大红、亮猩红，为偶氮类合成着色剂，广泛应用于食品工业中。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，日落黄和胭脂红在糕点中不得使用。造成超标的原因可能是个别生产者为增加产品品相违规使用。
7批次食品检出农药残留超限值问题
7批次食品检出农药残留超限值问题，分别为咸阳绿鲜蔬菜配送有限公司在美团网上（网店店铺名称为美团咸阳绿鲜蔬菜配送中心）销售的荷兰豆，1批次吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定；韩城市宜品小福第三生活超市在美团网上（网店店铺名称为美团宜品小福生活店（西峙路店））销售的长豆角，1批次噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；西安市新城区食鲜生鲜店在美团网上（网店店铺名称为美团菜大全（万年店））销售的荷兰豆，1批次吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定；韩城市金桥超市销售的生姜，1批次吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；宝鸡市凤翔区南指挥镇裕润多美汇超市（个体工商户）销售的圆椒，1批次阿维菌素、噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；杨凌鲜多惠生活超市销售的豆王（菜豆），1批次噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；安康市高新区爱佳嘉悦百货店销售的洗姜（生姜），1批次噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。
吡唑醚菌酯是具有保护、治疗和传导作用的杀菌剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，食荚豌豆中吡唑醚菌酯的最大残留限量为0.02mg/kg。超标的原因可能是种植环节违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康也有一定影响。
噻虫胺是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.01mg/kg、在甜椒中的最大残留限量为0.05mg/kg。超标的原因可能是种植环节违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。
吡虫啉属于一种内吸性杀虫剂，可层间传导，具有触杀和胃毒作用，容易被植物吸收，并在植物体内重新分配，具有很好的根部内吸活性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，吡虫啉在生姜中最大残留限量值为0.5mg/kg。超标的原因可能是种植环节违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康有一定影响。
阿维菌素是由放线菌产生的一组大环内酯类抗生素，为淡黄色至白色结晶粉末，无味，是一种杀虫、杀螨剂，广泛用于蔬菜、果树、棉花等农作物上，也可作为兽药使用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，阿维菌素在甜椒中最大残留限量值为0.02mg/kg。超标的原因可能是种植环节违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用阿维菌素超标的食品，对人体健康有一定影响。
噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在生姜中的最大残留限量为0.3mg/kg。超标的原因可能是种植环节违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用对人体健康有一定影响。
对抽检发现的不合格食品，属地市场监督管理部门已依法组织开展核查处置工作。