东方网记者程琦3月5日报道：随着春雷始鸣，万物生长，申城消费市场也随着气温一同回暖。近日，记者走访沪上零售市场发现，“春日经济”已正式接棒年味消费，“吃春”尝鲜成为了近期餐桌上的绝对主流。
为了俘获上海消费者的“春之味”，各大零售平台各显神通：叮咚买菜通过科技赋能打造“赛博菜场”，将春菜嫩度把控到了“厘米级”；ALDI奥乐齐则通过高效供应链实现“一篮子省钱”，并即将迎来中国市场第100家门店的里程碑。
百款限定上新，中国市场将达成“百店里程碑”
在上海，ALDI奥乐齐在“高质价比”和“生活方式延伸”上精准发力。
作为深耕上海的全球零售巨头，ALDI奥乐齐在这个春天迎来了一个极具意义的时刻。记者获悉，3月21日，奥乐齐将在镇江双店齐开，届时将正式达成中国市场100家门店的里程碑。自2019年落户上海以来，奥乐齐凭借“好品质，够低价”的模式，正以上海为中心加速向长三角有机扩张。
针对春日尝鲜需求，奥乐齐今年围绕“一日三餐，买菜做饭”场景，陆续上新百款春日限定产品。记者在门店看到，从崇明产地直发的超值芦笋，到舟山雷达网捕捞的“小眼睛”带鱼，再到大连美早樱桃和云南高山枇杷，奥乐齐通过产地直发和严格品控，不仅让单品低价，更致力于实现品质春鲜“一篮子省钱”。
值得一提的是，奥乐齐正将“质价比”优势延伸至更多生活场景。3月“奥家特卖”首次推出一系列自有品牌运动装备，如39.9元的女士运动背心、49.9元的高腰紧身裤。同时，“一起开动吧”主题还带来了甜米酒红玫瑰吐司、开心果麻薯厚蛋挞等极具春日氛围的食趣产品，全方位承包上海市民的“春日元气”。
打造“赛博菜场”，厘米级标准“卷”出春菜新嫩度
如果说奥乐齐主打的是“高质价比”，那么叮咚买菜则在春菜的“奇、特、鲜、嫩”上做到了极致。今年春菜季，叮咚买菜预计上新125款春菜，总数创下平台历史高峰，打造出一个琳琅满目的“赛博菜场”。
“用户要的不仅仅是食物，更是对春天的感受。”叮咚买菜春菜开发负责人表示。今年，平台引进了大理海菜花头、鹿耳韭、木棉花等50余款小众春野菜。其中，大理海菜花头通过升级的“气调锁鲜”技术，将损耗率从35%降至8%，让洱海的清甜得以跨越山海。
更让业界侧目的是，叮咚买菜今年卷起了春菜的“长度”。为了追求极致口感，平台为“嫩苗菜”制定了严苛标准：嫩豌豆苗仅采摘长度≤10cm的嫩尖，高原老树香椿头只选取15cm的尖部，芦笋头则精准截取18cm。这种对嫩度“厘米级”的把控，刷新了行业对“掐尖”概念的认知。
此外，叮咚“春捕季”也同步开启。骆马湖一网鲜、蒋坝螺蛳等130余款特色水产通过直采供应链进入上海，并提供去鳞去鳃的便捷处理服务，让申城食客能够足不出户品尝到“第一口春鲜”。
业内人士指出，上海作为国际消费中心城市，消费者对于“鲜”的追求已不再满足于单纯的品种丰富。“春日经济”的火爆，反映了申城消费市场的强大韧性与活力。随着这些高品质、数字化、场景化的零售方案不断落地，上海市民的“菜篮子”不仅装满了春天的味道，更装满了实实在在的获得感与幸福感。
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