在法国上卢瓦尔省的博扎克小镇，有一座被维莱山脉温柔环抱的古老村落。
这里常年生活着大约3000名居民，日子像山间缓缓流淌的溪水，平静得甚至有些单调。
然而从去年夏天开始，镇中心的一栋建筑成了全镇乃至整个地区讨论的热点。
你根本不需要费心打听地址，只要随便拦住一位路人问：“那家肉店在哪儿？”对方准会伸出手指向远方，笑着告诉你：“瞧那边的房子，你绝对不会错过的，墙上画着她们三个人的头像呢！”
这就是“女孩们的刀”（Les Couteaux des Filles），一家由三个年轻姑娘经营的肉店。
走进这家店，它彻底颠覆了人们对“传统肉店”的认知。在大多数人的印象里，屠夫肉店往往意味着略显昏暗的灯光、挂满铁钩的厚重墙壁，以及一位身材魁梧、围裙上沾满血迹的“肉铺大叔”。
但在这里，一切都透着一股清新而利落的气息。店里的主角是三位身着粉色工作服的女性。她们动作麻利，笑容可掬，空气中没有那种刺鼻的味道，反而多了一种井然有序的现代感。
柜台后面，身材纤细、眼神专注的姑娘叫罗曼·萨特（Romane Satre）。别看她今年只有21岁，手里挥舞着巨大的砍刀时，那份从容和精准足以让很多老屠夫汗颜。
罗曼并不是那种“屠夫世家”出身的孩子，她家里没人干这一行。她对这个行业的着迷始于初三那年的一次职业实习。
当时，同龄的女孩子们可能在梦想着当老师或服装设计师，而罗曼却在观察肉类分割的过程中找到了自己的天职。
“我一下子就爱上了这个行当。”罗曼回忆起初衷时，眼睛里闪着光。
对她来说，这不仅是体力活，更是一门艺术。从接收整只牲畜，到精细地切割每一个部位，再到最后在展示柜里摆放成诱人的商品，每一个环节都让她着迷。
她的天赋也很快得到了证明——2022年，她凭借精湛的手艺被评为“法国最佳学徒”。就在刚刚过去的2月份，她还参加了法国国际农业博览会的切肉大赛，在全国高手中杀入前六。
罗曼的合伙人是31岁的弗洛伦斯·吉贝尔（Florence Gibert）。弗洛伦斯原本是学烹饪出身，拿过专业的烹饪证书。
两人的相遇颇具戏剧性，她们曾一同在邻近村庄的一家肉店打工。有一天深夜下班后，罗曼突发奇想，对弗洛伦斯说：“哎，要不咱们自己开一家肉铺吧？”
弗洛伦斯当时笑了笑，随口答道：“好啊，为什么不呢？”
这句半开玩笑的“为什么不”，最终变成了一场长达一年的创业长征。
为了这家店，两个姑娘在辛勤工作了一整天后，晚上还要聚在一起画草图、研究装修方案，频繁出入市政厅、银行和建筑事务所。
在法国，肉铺这个行当有着极高的性别壁垒，女性从业者的比例仅占8%左右。
两个年轻漂亮的女性拿着肉店计划书去找银行经理谈贷款，可以想见她们曾遭遇过多少怀疑的目光。但她们硬是凭着一股韧劲，把店给开了起来。
肉店开业后的火爆程度完全超出了她们的预期。随着生意越来越红火，两个姑娘发现根本忙不过来。
从肉类分割、日常销售到熟食制作，她们每天连轴转，工作时间不断拉长。于是，24岁的波琳（Pauline）加入了这个团队。至此，博扎克小镇拥有了一支罕见的“全女性屠夫天团”。
这种纯女性的组合在博扎克引起了不小的轰动。经常有新顾客走进店里，环顾四周后一脸诧异地问：“啊？这儿难道一个男生都没有吗？”
每到这时，弗洛伦斯都会俏皮地回应：“没错，这里就是100%的‘女孩力’。我们整天都带着微笑，而且女孩子们在一起工作从来不会互相拆台。”
为了克服体力上的天然劣势，这群聪明的姑娘对工作环境进行了细致的改造。她们在天花板上安装了特制的悬挂轨道系统，这样在搬运沉重的整牛或整猪胴体时，就不再需要硬靠蛮力去扛，而是可以通过轨道轻松滑动。
至于肉铺里常年刺骨的寒冷，她们早就习以为常了。“当你热爱你所做的事情时，那些所谓的困难和负面因素就不再是问题了。”罗曼淡定地说道。
在当地居民眼中，这三位“粉红巾帼”不仅是屠夫，更是小镇的活力源泉。70多岁的忠实老顾客勒内（René）经常来店里光顾，他感慨地说：“她们非常亲切，手艺也好。我们这个镇子好久都没有像样的肉店了，她们的到来让中心区重新热闹了起来。”
店里的常客中还有不少是学校的老师，有一位老师甚至把这家肉店当作了“活教材”。他在店里对学生们说：“我经常在课堂上讲公民道德教育，告诉大家要打破刻板印象。现在你们看，没有什么职业是女性不能胜任的。”
面对外界赋予的各种标签，罗曼解释说，当初选择全女性合伙，并不是为了搞什么激进的女性主义，纯粹是因为她们性格投缘、志同道合。但在客观上，她们确实成了法国肉类行业的一道独特风景线。
在肉店的日常运营中，弗洛伦斯利用自己的烹饪专长，正在积极开发自家品牌的熟食业务。她们计划着未来如果生意继续扩张，可能还会再招聘新成员。
“那还会招男生吗？”有人开玩笑地问。
波琳笑着说：“我们目前相处得太酷了，还是希望保持纯女性团队。不过，如果未来生意实在忙不过来，有个男生想加入，只要他人好、活儿干得漂亮，我们或许也会考虑给他一个机会。”
Ref：
https://www.leparisien.fr/haute-loire-43/cest-100-girly-une-boucherie-tenue-par-trois-femmes-fait-sensation-en-haute-loire-27-02-2026-EQNQOZLGCBHC7D5QBQ7ZF2E6JI.php
https://france3-regions.franceinfo.fr/auvergne-rhone-alpes/haute-loire/trois-jeunes-femmes-ont-fait-le-pari-d-ouvrir-une-boucherie-100-feminine-3306996.html
文｜Tutti
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