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腊月廿三，全镇90多家餐饮店负责人被请进镇政府会议室。台上，春节安全保障工作部署到一半，突然话锋一转：“来，尝尝我们自己的柚香菇！”一碗碗热汤端上来，工作会现场变成了品鉴会。
“这是把工作会开成了订货会。”一位餐馆老板笑着感叹。
更大的阵仗摆在三平风景区。春节假期，文峰镇联合福建平和农旅康养集团，在景区文化园连开多场柚香菇推介专场。镇村干部轮班值守，穿上红马甲，支起锅灶现场熬汤，一碗碗递到游客嘴边：“自家种的，刚摘的，尝尝！”
“刚摘”二字不只是吆喝。为保证新鲜度，南霞村经济合作社坚持凌晨采摘、当天送达。从田间地头到游客舌尖，不过几个小时。
厦门游客林女士尝了一口，当场买下两盒：“这个口感脆嫩，跟平时吃的蘑菇完全不一样！”
游客流变成了消费流。春节期间，30亩柚香菇不仅零售火爆，多家餐饮商家现场对接合作，产品供不应求。南霞村经济合作社负责人说，村集体统一统筹技术指导和产品销售，农户“只管种、不愁卖”。
半年前，不少村民还对“柚树下种菇”将信将疑。村干部挨家挨户算账：一亩冬闲田，种一季菇能多挣三五千。技术有人教，销路不用愁。老张动了心，如今每天清晨提筐钻进柚林，扒开落叶，一朵朵肥厚的柚香菇正往外蹿。
从南霞村1.5亩试验田起步，到如今龙山、南霞、文洋三地推广种植30亩，“冬闲”变“冬忙”已成现实。菇卖完了，菌包废料直接翻进土里，“以菇养地，以地促柚”，生态账和经济账同时算清。
看着实实在在的收益，更多村民动了心。
来源：福建日报-新福建
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