2025年1-12月，中国规模以上企业累计饮料产量达到17925.3万吨，同比增长3.0%。【注：规模以上企业起点标准为年主营业务收入2000万元。由于企业范围每年动态变化，为确保数据的可比性，计算产品产量同比增速所采用的同期数与本期的企业统计范围相一致，因此与上年公布的数据存在口径差异】
这里的饮料是指经过定量包装的、供直接饮用或用水冲调饮用的、乙醇（酒精）含量≤0.5%（质量分数）的制品，包括包装饮用水、碳酸型饮料（汽水）、果汁和蔬菜汁类饮料、蛋白饮料、茶饮料、咖啡饮料、固体饮料，不包括饮用药品、液体乳、以及自制的非商品饮料。
有3个省份饮料产量超过千万吨。四川排名第三，产量同比增长12.08%至1541.61万吨。依托丰富的水资源（都江堰、内江）、农业原料（眉山柑橘、巴中果蔬）和交通节点布局，四川吸引众多知名饮料品牌落户。
内江经开区围绕“甜味+”产业链，吸引天丝红牛、正紫泉饮料、山东季子圆、汇源饮料、央普生物等16家食品饮料重点企业，香港昇兴易拉罐、恒合包装等配套企业入驻，并培育和引进渝丰物流、日牵物流等综合性物流服务企业，形成以“金罐红牛”为代表的功能饮料、“果子熟了”为代表的茶饮料、“汇源果汁”为代表的果汁饮料等多元产品矩阵，软饮料及果蔬加工产业集群成功入选2025年度四川省中小企业特色产业集群。
除此之外，农夫山泉在四川设有2个生产基地。2008年在乐山市峨眉山投资建设第一个项目，六年后竣工投产，经过多次技改，年产量超100万吨。2023年1月投资13.5亿元在都江堰市青城山旅游装备功能区建设第二个项目，去年6月26日正式投运，设有7条生产线，包括两条6万瓶/小时无菌线、两条10万瓶/小时小水线、三条大容量生产线。
浙江饮料产量同比上升7.1%至1578.06万吨，蝉联第二。娃哈哈、农夫山泉两大饮料巨头龙头总部均在杭州，两位创始人宗庆后、钟睒睒均当过中国首富。除此之外，还有李子园、菲诺等知名品牌。
三十年前，农夫山泉在新安江畔建立首个生产基地。如今，其已在建德投资建成5个厂区、38条生产线，营收过百亿，税收超十亿。总投资50亿元的六期项目正在如火如荼进行中，全力冲刺6月试生产。
虽然产量同比减少近三成，但广东仍以3025.28万吨稳居第一，占全国总产量的17%。这里诞生出东鹏饮料、华润饮料（怡宝）、景田百岁山、健力宝、王老吉、天地壹号、椰泰等知名品牌，以功能饮料、包装水、凉茶为核心，形成珠三角+粤北水源地（万绿湖）双轮驱动格局。
过去一年，广东有多个饮料项目投产/试产。3月，位于惠州长宁镇的椰泰集团博罗二期基地投产，设置9条全自动无菌饮料生产线，专注于咖啡、椰子汁、果汁、凉茶、运动饮料等研发、生产与销售，达产后预计实现年产能30万吨，年产值超10亿元。同年6月，椰泰集团宣布投资建设第三生产基地，全面建成投产后，在博罗的总产能将达到130万吨。
农夫山泉三期、华润怡宝、白象食品、紫泉饮料、今麦郎等项目顺利建设投产，使得河源包装饮用水制造业营收跃居全国第一，水饮料及食品产业产值已逼近百亿级规模。投资10亿元的宏胜饮料（娃哈哈）河源基地落户水经济产业园，计划今年5月前正式投产。
斥资12亿、占地180亩的东鹏饮料中山生产基地，主体结构已经全部封顶，正处于装修及设备进厂阶段。据悉，这是“国内最智能化、最现代化的生产基地”。规划建设8条高端生产线，覆盖维生素功能饮料、复合茶饮料等四大品类，年产能6000万箱。
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